Vi guider dig frem til den rigtige vin til stenbiderrogn.
Trustpilot
Du er her: Vinguides » Vin & mad

Vin til stenbiderrogn

Sprøde hvidvine og champagner. Vi hjælper dig med at finde den rigtige vin til stenbiderrogn.

Mmmmm, stenbiderrogn - fantastiske, saftige, bittesmå geleagtige fiskeperler fra det arktiske hav!

Denne nordiske delikatesse, som eksploderer i munden med en letsaltet smag af frisk hav, bugner i øvrigt af sundhed med Omega-3 fedtsyrer og en masse mineraler. Jeg køber dem friske fra januar til april og pisker dem for at fjerne den fine hinde.

Med sin flotte, koralrøde farve kan rognen bruges som smagfuld topping på en spændende forret (fx med asparges), på en tærte med friske krydderurter eller brøndkarse, på dampede fiskeruller eller serveret sammen med æg med rejer eller på en lækker salatanretning. 

Men man behøver absolut ikke at genopfinde den dybe tallerken.

For den helt klassiske ret, hvor man serverer stenbiderrogn med blinis (eller toast), creme fraiche og rødløg, er intet mindre end en fremragende tidlig forårsret. Her spiller fedmen godt imod friskheden og den salte smag.

Vinen dertil skal også matche denne friskhed og rettens lette vægt. 

TIP: Undgå i dette tilfælde helst rødvin, da det nemt kan give en metallisk smag i munden. 

Her er nogle lækre forslag, allesammen friske hvidvine eller mousserende vine - perfekte til den lækre stenbidderrogn:

Frisk
Mineralsk og tør
Chablis
Chablis 2015
Domaine de Vauroux, Frankrig
115,00 DKK v/6 stk.
Vejl. 129,00 DKK v/1 stk.
Læs mere
Frisk
Let
Jyllands-Posten
Champagne Brut Tradition
Champagne Brut Tradition
Jean Pernet, Frankrig
215,00 DKK v/6 stk.
Vejl. 239,00 DKK v/1 stk.
Læs mere
Frisk
Let
Ekstra Bladet
Crémant d'Alsace Rosé
Crémant d'Alsace Rosé
Vins Sipp Mack, Frankrig
119,00 DKK v/6 stk.
Vejl. 135,00 DKK v/1 stk.
Læs mere

Se hele udvalget af hvidvin

Abonner på vinguides

Ved tilmelding accepterer du vilkår for nyhedsbrev.

Relaterede vinguides

Betalingskort
JYSK VIN ApS Østre Boulevard 29 8930 Randers NØ, Danmark CVR: 10 10 02 24 Mail: jyskvin@jyskvin.dk
Man - fre: 09:00 - 17:00
Lørdag: 10:00 - 13:00
Søndag: Lukket