Nyeste afsnit

Åbning af vin med lak- eller voksforsegling

Jysk Vin Play – online kanal om vin

Velkommen til Danmarks nye online kanal om vin.

Jysk Vin Play består af fire forskellige universer, som henvender sig til både mænd, kvinder, nørder og novicer. Her er korte, lærerige film med tips og tricks og viden om vin samt to længere programmer - et vinunivers, hvor vi kobler vin og mad, samt et program som involverer fantastisk gastronomi på landets gourmetrestauranter.

Jagten på maden til vinen

Jagten på maden til vinen

6 afsnit

Cecilias univers - vin i hverdagen

Cecilias univers - vin i hverdagen

12 afsnit

Viden om vin

Viden om vin

8 afsnit

Tips og tricks

Tips og tricks

21 afsnit

Mød producenten

Mød producenten

9 afsnit

Jagten på maden til vinen

Se alle
Norsminde Kro (4)
Norsminde Kro (4)
20-09-2017

Vi tager på jagt efter maden til vinen. Se med når vi besøger Søren Pedersen på Norsminde Kro syd for Aarhus til en snak om Piemonte, stor Barolo fra Elio Grasso, grillet spinat og en flok vilde tanniner, der angriber bøffer i stedet for tandkød. Se flere afsnit af "Jagten" på Jysk Vin Play: https://www.jyskvin.dk/play/jagten-paa-maden-til-vinen Få opskriften her og info om vinen her: https://www.jyskvin.dk/play/jagten-paa-maden-til-vinen/wSEEASaMThE Produceret maj 2017

Sortebro Kro (3)
Sortebro Kro (3)
13-09-2017

Kan man drikke rødvin til fisk? Se med når vi besøger John Kofod Pedersen på restaurant Sortebro Kro ved Den Fynske Landsby i Odense til snak om amerikansk Pinot Noir og pivfrisk pighvar braiseret i rødvin og ramsløg. Se flere afsnit af "Jagten" på Jysk Vin Play: https://www.jyskvin.dk/play/jagten-paa-maden-til-vinen Produceret maj 2017

Dragsholm Slot (1)
Dragsholm Slot (1)
06-09-2017

Tag med til Lammefjorden på jagt efter maden til vinen. Vi besøger det Michelin-hædrede slotskøkken og Claus Henriksen på Dragsholm Slot til en snak om vin, smag, urter, petroleum og røg - og se hvad der sker, når en kartoffel cremes op med blæksprutter og sættes stævne med en flaske Riesling Grand Cru Rosacker fra Alsace. Se flere afsnit af "Jagten" på Jysk Vin Play: https://www.jyskvin.dk/play/jagten-paa-maden-til-vinen Produceret maj 2017

Fakkelgaarden (2)
Fakkelgaarden (2)
06-09-2017

Hvad sker der, når en amerikansk chardonnay med elegant fadpræg møder en ilter, sort hummer i egen bisque på kanten af Flensborg Fjord? Se med, når vi besøger Esben Krogh på Restaurant Fakkelgaarden til en snak om egefade, nye asparges og brunet smør i jagten på maden til vinen. Få opskriften og link til vinen her: https://www.jyskvin.dk/play/jagten-paa-maden-til-vinen/ZDO30bpqY2E Produceret maj 2017

Cecilias univers - vin i hverdagen

Se alle
Det gode vinmatch til hvidskimmelost
Det gode vinmatch til hvidskimmelost
17-04-2018

Få inspiration til en større oplevelse med ost og vin. Vi guider dig her, med hjælp fra Arla Unika, på vej til de rigtige vine til hvidskimmelost.

Det gode vinmatch til fastost
Det gode vinmatch til fastost
11-04-2018

Få inspiration til en større oplevelse med ost og vin. Vi guider dig her, med hjælp fra Arla Unika, på vej til de rigtige vine til fastost.

Bestemmer rettens kød eller tilbehør vinen?
Bestemmer rettens kød eller tilbehør vinen?
08-02-2018

Hvordan er det nu lige? Er det rettens kød eller tilbehør, som bestemmer vinen? Vores kompetente sommelier, Cecilia, giver dig redskaber, så valget af vin til mad bliver lettere. Hun viser også, hvordan du laver en coq au vin, som var du fransk født.

Kan man drikke vin til suppe?
Kan man drikke vin til suppe?
22-12-2017

Kan man drikke vin til suppe? Det korte svar er JA! Det er dog noget mere nuanceret - for en suppe er jo ikke bare en suppe. Cecilia guider dig her i valg af vin til forskellige suppetyper. Og så får du selvfølgelig også en lækker opskrift på thaisuppe med.

Viden om vin

Se alle
Svovl i vin / indeholder sulfitter
Svovl i vin / indeholder sulfitter
23-10-2017

Hvorfor står der egentlig på vinetiketten, at vinen indeholder sulfitter?Hvad er sulfitter egentlig - og er sulfitter farlige? Mikael giver dig her viden om, hvad sulfitter (svovl) egentlig har af betydning for din vin, og hvorfor du ikke altid skal lade dig skræmme af dem. Få mere vinviden på: https://www.jyskvin.dk/play/viden-om-vin

Hvor længe skal du gemme din vin?
Hvor længe skal du gemme din vin?
11-10-2017

Har du også oplevet at gemme en vin i håb om at få en bedre vin langt ude i fremtiden? Og er du så efterfølgende blevet skuffet. Mikael giver dig her lidt viden om, hvad der egentlig er op og ned med hensyn til opbevaring af din vin. Få mere vinviden på https://www.jyskvin.dk/play/viden-om-vin.

Terroir
Terroir
29-09-2017

Hvorfor er det, at en vin produceret på samme drue på to marker beliggende klos op ad hinanden kan smage så forskelligt? Mikael giver dig her en forklaring på, hvad begrebet terroir egentlig dækker over. Få flere tips på https://www.jyskvin.dk/play/viden-om-vin

Appellation - vinverdenens færdselslov
Appellation - vinverdenens færdselslov
22-09-2017

Hvad betyder ordet appellation egentlig? Mikael giver dig her i første afsnit af Viden om vin et indblik i, hvad det franske ord "appellation" egentlig betyder for dig som vinforbruger. Få mere vinviden på https://www.jyskvin.dk/play/viden-om-vin.

Tips og tricks

Se alle
Åbning af vin med lak- eller voksforsegling
Åbning af vin med lak- eller voksforsegling
15-11-2019

Mange har tilsyneladende udfordringer med at åbne en flaske vin, hvor proppen er beskyttet med voks - eller lakforsegling. Vi viser her, hvordan du nemt åbner vinen.

Sådan opbevarer du en åben flaske champagne
Sådan opbevarer du en åben flaske champagne
28-03-2018

Man har lyst til at drikke lidt champagne - men ikke hele flasken. Hvordan bevarer man bedst champagnens bobler? Her er et lille fif!

Sådan åbner du en vin korrekt
Sådan åbner du en vin korrekt
02-03-2018

Der findes ingen rigtig eller forkert måde at åbne en flaske vin på (kun hvis man spilder den). Hans Peter giver et hurtigt "fnuller-frit" fif!

Hjælper det at åbne vinen en time før?
Hjælper det at åbne vinen en time før?
19-02-2018

Mange har nok hørt, at man bør åbne vinen en time før, den skal drikkes - men hjælper det virkelig? Hans Peter giver dig et hurtigt råd, som kan gøre din vinoplevelse endnu bedre!

Mød producenten

Se alle
Domaine Alary, Cairanne
Domaine Alary, Cairanne
27-03-2019

Domaine Alary er en historisk vingård, der er gået i arv fra far til søn i hele 11 generationer siden 1692. Hør her Denis Alary og sønnen Jean-Etienne fortælle, hvad der gør vinene og Cairanne-området unikt. Find vinene her: https://www.jyskvin.dk/domaine-alary

Domaine la Bouïssiere - topproducent i Gigondas
Domaine la Bouïssiere - topproducent i Gigondas
25-03-2019

Domaine la Bouïssiere har efterhånden etableret sig som en af de absolut bedste producenter i Gigondas. Hør her Thierry Faravel fortælle og domænets filosofi for vindyrkningen - og hvad der gør disse vine fra de højtbeliggende marker ved Dentelles di Montmirail så unikke. Læs mere om Domaine la Bouïssiere her: https://www.jyskvin.dk/domaine-la-bouissiere

Domaine de la Janasse - topproducent i Châteauneuf du Pape
Domaine de la Janasse - topproducent i Châteauneuf du Pape
22-02-2019

Hør Christophe - og Isabelle Sabon fra Domaine de la Janasse fortælle om, hvad der gør deres berømte Châteauneuf-du-Pape vine så gode. Køb vin fra Domaine de la Janasse her: https://www.jyskvin.dk/domaine-de-la-janasse

Cortonesi - Brunello di Montalcino
Cortonesi - Brunello di Montalcino
03-07-2018

Cortonesi er beliggende på den nordlige side af Montalcino,. Her produceres der to enkeltmarks-brunelloer fra markerne La Manella og Poggiarelli samt en Brunello di Montalcino Riserva i særligt gode årgange. Stilen er ærkeklassisk, så vinene på en elegant måde for demonstreret, hvor unik Sangiovese-druen og Montalcino-området kan være. Find vinene her: https://www.jyskvin.dk/cortonesi Find disse fremragende vine fra august 2018 på https://www.jyskvin.k/cortonesi