Grands Epenots-marken regnes som en af de bedste marker i Pommard. Dens jordbund, hvor overfladen har en stor andel af småsten, sikrer godt dræn - og samtidig er jordlaget på marken tyndt, hvorfor de underliggende klipper er tættere på overfladen. Derfor er Grand-Epenots ofte mere mineralsk, struktureret og langtlevende i forhold til de omkringliggende marker i Pommard.

Monniers udgave kommer fra ca. 40 år gamle vinstokke beliggende godt 300 meter over havet på sydøstvendte terasser. Her produceres der små 6.000 flasker afhængigt af årgangen.

Al høst og den efterfølgende selektering foregår med håndkraft. Gæringen sker naturligt og starter med tre dages koldmaceration, og vinen lagres efterfølgende på fransk eg med kun 20% andel af nye fade. 

Der er derfor tale om en ret traditionelt fremstillet Pommard, som kræver noget tid for virkelig at vise sit sande jeg.

2019 er en fantastisk årgang i Bourgogne, hvilket virkelig understreges i denne strukturerede udgave af Monniers Grand-Epenots. Hvor årgang 2018 brillerede med sin mere givende frugt, viser årgang 2019 mere struktur og langt bedre henlæggelsespotentiale. 

Vinens let-transparent røde farve efterfølges af løftede, raffinerede aromaer af kirsebær, røde blommer, balsamico, lakrids, the og skovbund.

I munden smyger den silkebløde frugt sig velvilligt over tungen. Tanninerne viser ungdommelig struktur og fasthed, mens den spændstige syre får mundvandet til at drive. Finalen afslutter med længde og balance denne imponerende Pommard, som uden tvivl vil vinde ved lagring i 5-10 år. 

Druesammensætning:

100% Pinot Noir