Grabenwerkstatt

“Without the breathtakingly uncompromising wines of the Grabenwerkstatt, no serious Wachau report can appear today.”

Noget af et statement. Ikke mindst, fordi det kommer fra den anerkendte vinanmelder Stephan Reinhardt fra The Wine Advocate. Men hvad domænet Grabenwerkstatt har opnået i deres korte levetid siden 2014, er da også helt enestående.

Bag domænet står de to ultra-perfektionistiske unge herrer, Michael Linke og Franz Hofbauer, der mødtes hos Pyramid Valley i New Zealand, hvor de som ganske unge arbejdede og høstede stor erfaring. Især blev de inspireret af den så biodynamiske tilgang, som Mike & Claudia Weersing fra Pyramid Valley gav videre.

Filosofien bygger derfor på en biodynamisk tilgang i kombination med en helt uhørt sans for detaljen om hver eneste vinstok. Dette er ikke vine, der lefler for det brede publikum, men derimod helt enestående, ultra-nørdede vine med skarp lineær fokus, der om nogen taler terroirets sprog.

“Biodynamic principles play just as much a role as “meticulous attention to each individual vine,” manual labor and “trying to get to the bottom of the spirit of the place.”
- The Wine Advocate

Opskriften må tilsyneladende virke. For på domænets korte levetid er vinhuset vel i dag (sammen med Pichler) at betragte som toppen af Wachau - hvis ikke toppen af Østrig. Fra og med årgang 2021 er Grabenwerkstatts vine i hvert fald blandt de absolut bedst anmeldte af både The Wine Advocate og Fallstaff.

Psst: Og så fik vi ikke fortalt, at Grabenwerkstatt i 2022 blev kåret som ’Årets exceptionelle vinmager’ af Gault Millau, hvor de fik følgende bemærkning med på vejen:

”Hvad Michael Linke og Franz Hofbauer har opnået, siden de grundlagde deres lille, fine vingård i 2014, er et mesterværk.”

Vine, der bør opleves - vine, der går en stor fremtid i møde.

“The result is grands crus in a class of their own. You should absolutely taste, or better, buy and cellar!... unspeakably dramatic and unpolished expressions of their respective origins, which have been organically farmed from the beginning”
- Stephan Reinhardt, The Wine Advocate