Ministry of Clouds er synonym med rene, saftige og elegante vine fra McLaren Vale i Australien - og en smule atypiske sammenlignet med de fuldmodne og lettere bombastiske Shiraz-vine, som engang var moden.

Derfor har vi samlet seks af deres vine i et brag af en Ministry of Clouds-smagekasse, så du kan smage, hvorfor vinanmelderne er så begejstrede - og måske finde nye favoritter.

1 fl. Ministry of Clouds, Kintsugi 2020
Ministry of Clouds - McLaren Vale, Australien
Kintsugi er komplekst sammensat af et field blend fra marken Blewitt Springs Vineyard - 85% Grenache, 10% Mouvedre og ”a splash” af Syrah. Druerne fra denne mark gæres vildt med 40% hele klaser. Dette blend blandes med Grenache fra 87 år gamle vinstokke for at give vinen mere parfume. Lagringen foregår på en kombination af tank og gamle fade i 18 måneder og efterfølgende minimum 8 måneder i flasken. Vinen står flot med en dyb rubinrød farve, og op ad glasset danser intense noter af mørke bær, lakrids og violer. I smagen kommer der endnu flere lag på med en kompakt frugtig kerne, animalske toner og smukke florale nuancer. Tanninerne er fintmaskede, og syren rank og afstemt. Dekanter vinen inden den skal drikkes for at lade den åbne sig.

94 POINT | The Wine Companion
94 POINT | James Suckling

1 fl. Ministry of Clouds, Grenache 2022
Ministry of Clouds - McLaren Vale, Australien
Ministry og Clouds' rene Grenache er en hyldest til den stædighed og tro på succes, som pioneerende McLaren Vale familier udviste, da de blev ved med at holde fast i, at Grenache nok skulle blive til noget i området, selvom omverdenen ikke var enige. Vinstokkene på mere end 80 år er plantet som små selvstændige buske, og giver utrolig koncentrerede druer, der rammer det perfekte skæringspunkt mellem modenhed og friskhed - nærmest som high end Pinot Noir. Viva la Grenache! Dette gør man for at opnå forskellige grader af modenhed og kompleksitet. De tre marker ligger side om side på Blewit Spings Vineyard er plantet i 1930, 1939 og 1940 og udgør 82% af blendet. Resten udgørs af Smart Vineyard i Clarendon, som er plantet i 1920. Druerne høstes manuelt over fem runder fordelt på tre uger. Efter indhøstning fermenteres vinen vildt i otte forskellige beholdere, hvoraf nogle har hele klase og kun druer. Eferfølgende samles vinen i store gamle fade, hvor den ligger på fine lees i ca. 6 måneder. I glasset fremstår vinen med en flot rubinrød farve. Duften emmer af tranebær, skovjordbør, kirsebær, violer, jod og tørrede urter. I munden rettes de røde noter op af en flyt levende syre og fintmaskede tanniner.

94 POINT | James Suckling
UGENS YNDLINGSVIN | René Langdahl
★★★★★★ | Din Vin Guide
UGENS VIN | Din Vin Guide
94 POINT | Houlbergs Vinblog

1 fl. Ministry of Clouds, Mencia 2022
Ministry of Clouds - McLaren Vale, Australien
Mencia har hjemme i Galicien i Spanien, men hjemmet uden for den spanske grænse findes (også) hos Ministy of Clouds i McLaren Vale, hvor klimaet passer druen perfekt. Varme somre og kolde, våde vintre er noget Mencia kan lide. Og når udbyttet fra vinstokkene holdes nede, er denne drue garant for elegante, frugtige og aromatiske vine. Ministry of Clouds fortolkning af druen er exceptionel! Flertallet forbinder McLaren Vale med fuldmodne og lettere bombastiske Shiraz-vine, men her adskiller Ministry of Clouds sig - finesserige vine med en smuk detaljerigdom, der om nogen taler ”landets” sprog. Vinstokkene er plantet i den nordlige del af McLaren Vale på vinmarken The Chase. Her er jordbunden ekstremt nærringsfattig, og udbyttet er meget begrænset - perfekt, når man vil lave koncentreret Mencia. Efter manuel høst bevarer man 22% hele klaser i mosten og lader den koldmacererer i tre dage. Efterfølgende foregår gæringen i store, åbne kar over 25 dage. Slutteligt lagres vinen i gamle franske fade. I glasset møder man en dyb lilla farve og en næse, der rummer uanede mængder af de velkendte florale aromaer, som Mencia er kendt for. Disse suppleres af røde kirsebær, granatæble, lakrids og knuste sten. En vin med en smuk nerve og mange lag af både frugt og mineralitet, der i smagen viser yderligere noter af solbær, hindbær og en energisk syre samt fintpolerede tanniner.

93 POINT | James Suckling

1 fl. Ministry of Clouds, Shiraz 2022
Ministry of Clouds - McLaren Vale, Australien
Shiraz er den drue, som McLaren Vale er absolut mest kendt for - bombastisk og kraftig. Denne udgave er som alle andre vine fra Ministry of Clouds elegant, saftig og madvenlig og langt fra de overekstraherede udgaver, som regionen ellers er kendt for. Druerne kommer fra to geologisk meget forskellige parceller: Blewitt Springs med sandjord og nærrigsfattige Onkaparinga Rocks. Tilsammen danner dette fundament for en moderne og elegant Shiraz med flot struktur og mange lag. 2022 var endnu en kølig årgang med en lang vækstsæson, der sikrede udviklingen af en mere rød frugtprofil end den klassiske bombastiske mørke Shiraz. Efter manuel indhøstning lader man 17% af klaserne forblive hele under gæringen med naturgær. Macerationen foregår i op til 6 uger for at opnå den ønskede tanninstruktur og ekstraktion af aromastoffer. Efterfølgende opdeles vinen i forskellige batches, som lagres forskelligt: hogsheads, barrique, demi muds, foudres og cement æg. I glasset fremstår vinen dyb med en mørk rubinrød farve. I duften bygger vinen bro mellem friske røde frugter og modne mørke bær. Noter af kul, jord og krydderi rammer vinens frugtprofil flot ind. Strukturen er klassisk Shiraz med en kødfuld mundfølelse og delikat syre, der bringer friskheden til bordet. Tanninerne er mærkbare og fine.

93 POINT | James Suckling

1 fl. Ministry of Clouds, Chardonnay 2021
Ministry of Clouds - McLaren Vale, Australien
Ministry of Clouds Chardonnay kommer fra kanten af verden, nemlig Tasmanien. Her er klimaet køligt og perfekt for frembringelsen af knivskarp Chardonnay, der balancerer på en sylespids i forhold til rankhed, mineralitet og kompleksitet. Inspirationen til vinen findes i det stilistiske mellemrum mellem Bourgognes kompleksitet og Australiens charme. Druerne høstes i hånden og presses let, inden mosten gærer i gamle fade. Man ønsker at bevare den rene og friske syre, hvorfor man har fravalgt malolaktisk gæring. Efter endt gæring overføres vinen til små gamle fade, hvor bundfaldet omrøres i starten, og øger kompleksiteten og giver en cremet tekstur. Lagringen pågår i 11 måneder. I glasset fremstår Ministry of Clouds Chardonnay krystalklar med en let gylden farve. I næsen rammes man af noter af hvide blomster, fersken, grønne æbler og et hint af krydderier. På paletten kommer Tasmaniens kølige klima virkelig i fokus, da den tætte og store koncentration skæres igennem af den barberbladsskarpe syre, som nærmest knitrer på tungen. Australsk Chardonnay, som du aldrig har fået den før!

96 POINT | The Wine Companion

1 fl. Ministry of Clouds, Clare Valley Riesling 2022
Ministry of Clouds - McLaren Vale, Australien
Riesling-druen er for folkene bag Ministry of Clouds den drue, som er bedst til at udtrykke sit terroir og samtidig bevare sin autenticitet: ”Never a wine about winemaker ego, or manhandling in the winery, just purity…” - Ministry of Clouds. Druerne kommer Watervale, som er en subregion i det Riesling-venlige område Clare Valley. Dette område er kendt som ”The Golden Mile,” hvor kombinationen af kølighed, en lang vækstsæson og kalkrig jordbund mødes. Druerne høstes med håndkraft, og efter at druerne afstilkes, gennemgår de en nænsom presse og efterfølgende koldgæring i ståltanke. Alt dette bevarer den knitrende friskhed og mineralitet, som Rieslingen sprutter af. 2022 var endnu en kølig årgang til samlingen, hvilket generelt har været tiltrængt efter nogle ellers varme årgange. Dette gav druerne mulighed for en lang og stille modning, hvilket har resulteret i et exceptionel rent og mineralskt udtryk. I næsen viser Rieslingen florale noter samt noter af limeblade, citroner, grape, grønne æbler, salt og våde sten. I smagen genspejler noterne sig og suppleres af mundvandsfremdrivende syre og knivskarp mineralitet.

96 POINT | The Wine Companion
92 POINT | Jyllands-Posten