Ministry of Clouds Chardonnay kommer fra kanten af verden, nemlig Tasmanien. Her er klimaet køligt og perfekt for frembringelsen af knivskarp Chardonnay, der balancerer på en sylespids i forhold til rankhed, mineralitet og kompleksitet.

Inspirationen til vinen findes i det stilistiske mellemrum mellem Bourgognes kompleksitet og Australiens charme.

Druerne høstes i hånden og presses let, inden mosten gærer i gamle fade. Man ønsker at bevare den rene og friske syre, hvorfor man har fravalgt malolaktisk gæring. Efter endt gæring overføres vinen til små gamle fade, hvor bundfaldet omrøres i starten, og øger kompleksiteten og giver en cremet tekstur. Lagringen pågår i 11 måneder.  

Ministry of Clouds vine er generet ultra-finesserige med en smuk detaljerigdom, som hyldes af verdens vinstemmer.

“They are wines of bracing acidity, poise and focus that are thrilling and delicious in equal measure.”
- Erin Larkin, The Wine Advocate

I glasset fremstår Ministry of Clouds Chardonnay krystalklar med en let gylden farve.

I næsen rammes man af noter af hvide blomster, fersken, grønne æbler og et hint af krydderier.

På paletten kommer Tasmaniens kølige klima virkelig i fokus, da den tætte og store koncentration skæres igennem af den barberbladsskarpe syre, som nærmest knitrer på tungen.

Australsk Chardonnay, som du aldrig har fået den før!

Druesammensætning:

Chardonnay