Giant Steps

Finesserige vine med en ren og kølig frugt er ikke normalt det, som vi her i Danmark traditionelt har forbundet med Australien. Men når man husker på, at landet næsten er på størrelse med Europa, er vinene fra det enorme kontinent selvsagt utroligt forskellige – nøjagtigt som det er tilfældet på tværs af de europæiske vinregioner.

At Australien mest er kendt for varmblodige og til tider højalkoholiske vine, er en skam. For fordommene om, at man ikke kan lave elegante vine i Australien, forstummer hurtigt, når man smager vinene fra Giant Steps. De trækker nemlig klare og slående paralleller til verdens vinnavle, Bourgogne.

Giant Steps are the flagship wines that focus on single vineyard expression.

- Lisa Perrotti Brown, The Wine Advocate

Manden bag Giant Steps er Phil Sexton. Han ankom i 1997 til Yarra Valley i sin søgen efter højtbeliggende vinmarker med regelmæssig nedbør, kølige nætter og friske vinde. Med dette unikke mikroklima ville han bevise, at Australien kan levere Chardonnay og Pinot Noir i absolut verdensklasse.

Rejsen tog alvorlig fart, da den anerkendte vinmager Steve Flamsteed stødte til i 2008 og kom til at præge husets kompromisløse fokus på enkeltmarksvine. I dag føres stafetten succesfuldt videre af Head Winemaker Melanie Chester, som med stor præcision fortsætter arbejdet med at lade terroiret tale i hver enkelt flaske.

I dag tæller Giant Steps en række særdeles velplacerede marker som fx Sexton Vineyard, Tarraford Vineyard, Bastard Hill Vineyard, Applejack Vineyard og Primavera Vineyard, der på hver deres måde udtrykker områdets forskelligheder.

“Giant Steps reflects the best aspects of Australia’s shift in style in Chardonnay toward more bracing characteristics.”
- Harvei Steiman, Wine Spectator

For at udtrykke terroiret bedst muligt i vinene benytter man sig desuden af ret traditionelle vinifikationsmetoder, hvilket fx betyder, at man vinificerer med en større andel hele klaser og kun benytter sig af en mindre andel af nye fade i lagringen.

I dag er Giant Steps en af Australiens mest anmelderroste producenter af Pinot Noir og Chardonnay. Derudover har Giant Steps de seneste fem år i træk været på Wine & Spirits' liste over verdens 100 bedste vinerier.

“The roster of top-drawer wineries in the Yarra Valley, which sits roughly 50 miles east of the state capital Melbourne, features an all-star lineup of Australian producers, with Giant Steps…”
- Josh Raynolds, Vinous

“The Giant Steps single vineyard wines have slipped into the realms of Most Anticipated Releases of the Year.”
-Gary Walsh, The Wine Front