Primavera Vineyard er beliggende på de bløde bakker ved Hoddles Creek i 230 meters højde og opkaldt efter Lou Primavera, som tilbage i 2001 plantede vinstokke på dette gunstigt beliggende stykke land i Yarra Valley.

Her ligger vinmarken med en nordlig og nordøstlig, kølig eksponering og med en jordbund bestående af rødt ler og stenet ler-base, hvor man har parceller med Pinot Noir-klonerne ”MV6”, ”114” og "G8V3".

Som det er tilfældet med alle Giant Stepss vine, vinificeres denne også efter ret traditionelle metoder, hvor markerne er dyrket efter økologiske principper, og hvor høsten og den nænsomme selektering udelukkende foregår ved håndkraft.

G8V3-klonen afstilkes, mens Mv6 - og 114-klonerne gærer med hele klaser. Man benytter sig af en længerevarende naturlig gæring med karbonisk maceration og lagring på franske fade i 11 måneder, hvoraf kun 8% er af ny afstamning.

Primavera Vineyard er en strålende, klar og finessefyldt Pinot Noir, hvis saftige og indsmigrende stil helt sikkert vil få Pinot Noir-freaks op ad stolen.

Vinen åbner med nuancerede, charme-aromaer af jordbær, sure kirsebær, citronskal, krydderier, viol og peber, mens den i smagen folder sig smukt ud med sin silkebløde, polerede frugt og legende, læskende syre.

Eftersmagen varer ved i evigheder og afslutter på imponerende vis en racefyldt enkeltmarks-Pinot Noir med både charme, balance og "kant".

Druesammensætning:

100% Pinot Noir