Saint George fra Le Capitaine er en sødmefuld, intens og rund udgave af Chenin Blanc, der viser smuk, smuk balance mellem syre, friskhed og sødme.

Den søde stil kaldes moelleux og betegner vin på de mest modne og koncentrerede druer, der ofte plukkes over flere omgange helt henne i november.  

Le Capitaine i Vouvray er drevet af brødrene Alain og Christophe Le Capitaine, der siden 1989 har udviklet og udvidet ejendommen fra små 0,25 ha til 28 ha af billedskønne skråninger med Chenin Blanc i Rochecorbon i Saint George dalen. Stilen er ikke til at tage fejl af - vaskeægte old school Vouvray!

Druerne høstes manuelt over flere runder, og efter presse påbegynder en langsom gæring. Det høje sukker indhold i mosten gør, at gæren skal arbejde langsomt for at komme i mål.

Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og bevarer derved sin flotte frugt. Efter seks måneder på sit bundfald flaskes vinen.

Saint George Moelleux har en flot gylden farve med stor viskositet.

I næsen smyger noter af bagte æbler, pærer, citroner, blomster og honning sig op.

Aromabilledet genspejles i smagen, der ydermere viser Chenin Blancs genkendelige syre, der her retter den søde stil flot om.

Mundfølelsen er cremet og fyldig og eftersmagen lang og spændende.

Druesammensætning:

Chenin Blanc