Morgon er berømt for sin blå, vulkanske jord og er sammen med Moulin-à-Vent den mest eftertragtede Cru i Beaujolais.

Boulands 'Bellevue' er en højtbeliggende lieut-dit, der er opdelt i en stenet (denne Bellevue Sable) og mere sandet parcel (Bellevue Cailloux) - på samme måde som 'Corcelette.' I dette tilfælde kun opdelt af en lille grussti.

'Cailloux' er kendetegnet ved lidt mere koncentration og struktur, mens 'Sable' typisk er knapt så koncentreret, men med en lidt finere tekstur. 

Når det så er sagt, skaber Boulands særdeles gamle vinstokke i kombination med det unikke terroir en mere koncentreret, mineralsk og langtlevende udgave af en Morgon, end hvad der typisk er tilfældet.

Daniel Bouland er en eftertænksom og beskeden vinbonde. Han taler kun fransk, har ingen salgsfolk og sågar ingen hjemmeside.

Der er ikke så meget ”udenomssnak”. Han går op i sine vinstokke - passer selv personligt sine marker og dyrker dem efter økologiske og særdeles traditionelle principper med håndhøst, meget lave udbytter, brug af gamle fade og typisk en andel af ”helklase-gæring”

Denne Bellevue Sable åbner med delikate og givende aromaer af kirsebær, røde blomster, blommer, skovbund, krydderier, røg og udtalt mineralitet.

I smagen ruller den silkeblødt og med lagfyldt frugt over tungen med en legende syre og en velintegreret, blød tanninstruktur samt en lang, sprød finale. 

Delikat og charmerende Morgon, der tyisk er mere tilnærmelig i sin ungdom i forhold til mange andre af Boulands vine, men som til trods sagtens kan henlægges 5-7 år fra høståret.

Druesammensætning:

Gamay