Morgon er berømt for sin blå, vulkanske jord og er sammen med Moulin-à-Vent den mest eftertragtede Cru i Beaujolais. 

Boulands 'Bellevue' er en højtbeliggende lieut-dit, der er opdelt i en stenet (denne Bellevue Cailloux) og mere sandet parcel (Bellevue Sable) - på samme måde som 'Corcelette.' I dette tilfælde kun opdelt af en lille grussti.

'Cailloux' er kendetegnet ved lidt mere koncentration og struktur, mens 'Sable' typisk er knapt så koncentreret, men med en lidt finere tekstur. 

Når det så er sagt, skaber Boulands særdeles gamle vinstokke i kombination med det unikke terroir en mere koncentreret, mineralsk og langtlevende udgave af en Morgon, end hvad der typisk er tilfældet.

Daniel Bouland er en eftertænksom og beskeden vinbonde. Han taler kun fransk, har ingen salgsfolk og sågar ingen hjemmeside.

Der er ikke så meget ”udenomssnak”. Han går op i sine vinstokke - passer selv personligt sine marker og dyrker dem efter økologiske og særdeles traditionelle principper med håndhøst, meget lave udbytter, brug af gamle fade og typisk en andel af ”helklase-gæring”

Morgon Bellevue Cailloux er en svævende og mineralsk Beaujolais med en underliggende struktur, der også gør den lagringsværdig - i modsætning til mange andre vine fra Beaujolais.

Vinen oser fra glasset med indsmigrende aromaer af kirsebær, skovbund, krydderier, røg og udtalt mineralitet.

I smagen ruller den silkeblødt og med lagfyldt frugt over tungen med en legende syre og en velintegreret, blød tanninstruktur, der ikke alene understreger denne komplekse udgave af en Morgon - men som også vidner om en særdeles lagringsværdig vin.

Elegant Morgon, som bør nydes 3-8 år fra høståret.

Druesammensætning:

Gamay