Les Perrières er tør, floral og oser af Chenin Blancs charme. En stærk kombination af aromatik, fylde og friskhed, som kun Vouvray kan levere den!

Le Capitaine i Vouvray er drevet af brødrene Alain og Christophe Le Capitaine, der siden 1989 har udviklet og udvidet ejendommen fra små 0,25 ha til 28 ha af billedskønne skråninger med Chenin Blanc i Rochecorbon i Saint George dalen. Stilen er ikke til at tage fejl af - vaskeægte old school Vouvray!

Efter at druerne til Les Perrières er høstet, gæres vinen på stålfade for at bevare så meget friskhed og drue-typicitet som muligt.

For at give vinen mere fylde og en cremet mundfølelse tilbringer den tid på sit bundfald. Der gennemføres ingen malolaktisk gæring, så frugten og fylden står ugeneret hen.

I glasset står vinen med en flot gylden farve.

I næsten møder man noter af æbler, pærer, akacieblomster og grapefrugt.

I smagen er vinen tør med en frisk syre, der smukt indrammer de dragende aromaer.

Derudover er vinens cremede mundfølelse med til at skabe en særdeles madvenlig vin, der både kan rumme fyldige fiskeretter og friske vegetariske retter.

Druesammensætning:

Chenin Blanc