Clos St. Antonin er skabt af familien Sabon, som står bag nogle af de bedste Châteauneuf-du-Pape-vine. Nemlig vinene fra Domaine de la Janasse, som år efter år topanmeldes af de internationale vinanmeldere. 

Fra domænets 15 ha vinmarker, hvor enkelte af disse er overtaget fra Domaine de la Janasse, dyrkes der her fra gamle vinstokke på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Den resterende del kommer fra selve opkøbet af vingården Clos St. Antonin, som familien Sabon blev ejere af i 2014.

Plan de Dieu er lavet fra vinmarker bag den nyligt købte St. Antonin-gård på den sydlige del af Plan de Dieu mellem Vacqueyras og Cairanne - tæt ved grænsen til Châteauneuf-du-Pape. Her består jordbunden af en stor andel af ler og silt.

Al høst foregår ved håndkraft med en efterfølgende nænsom sortering af druerne. Mosten er macereret i 25 dage med daglig overpumpning og pigeage, hvorefter den fadlagres i 12 måneder. Grenache lagres på foudre, mens Syrah og Mouvèdre lagres på demi-muids.

Clos St. Antonins "Plan de Dieu" er en koncentreret og terroirtro Rhône-vin.

Vinen står mørk-rød i glasset med osende aromaer af modne hindbær, kirsebær, lakrids, skovbund og krydderier.

I munden folder frugten sig dybt og maskulint ud, mens den legende syre og velintegrerede tannin balancerer helhedsindtrykket yndefuldt. 

En dyb og lagfyldt Côtes du Rhône Villages, som kan nydes nu - men som uden tvivl vil have godt af nogle års lagring.

Druesammensætning:

50% Grenache
25% Syrah
25% Mourvédre