Clos St. Antonins Châteauneuf-du-Pape er skabt af familien Sabon, som også står bag de mere kendte Châteauneuf-du-Pape-vine fra Domaine de la Janasse,  der år efter år topanmeldes af de internationale vinanmeldere. 

Fra domænets 15 ha vinmarker, hvor enkelte af disse er overtaget fra Domaine de la Janasse, dyrkes der her fra gamle vinstokke på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Den resterende del kommer fra selve opkøbet af vingården Clos St. Antonin, som familien Sabon blev ejere af i 2014. Debutårgangen (2015) fik 94 point af både Robert Parker's Wine Advocate og Jeb Dunnuck, hvorefter årgang 2016 fulgte op med hele 96 point af Robert Parker's The Wine Advocate og 97 point af Jeb Dunnuck.

Vinen er lavet ud fra økologisk principper fra tudsegamle Grenache-vinstokke på de mere sandede dele af de berømte marker Font du Loup (tæt ved La Crau) og Saint Georges. De sandede områder af Châteauneuf-du-Pape skaber generelt de mest elegante og finesserige udgaver af disse berømte Rhône-vine.

Al høst og den nænsomme selektering er selvfølgelig foregået med håndkraft, hvorefter vinen er vinificeres ret traditionelt med en længerevarende gæring og maceration på cement, hvor man har inkluderet 20% hele klaser. Slutteligt lagres vinen på en kombination af store gamle foudre og 600 l demi-muids.

Clos Saint Antonin Châteauneuf-du-Pape 2021 byder på en åben og raffineret aromaprofil med noter af modne kirsebær og hindbær, ledsaget af strejf af tørrede urter, sort te, oliven, lakrids og varme provencekrydderier. Årgang 2021 er kendetegnet ved større friskhed og elegance end de foregående varme år, hvilket tydeligt afspejles i vinens aromatiske klarhed og finesse.

Smagen er smidig og balanceret, hvor den rene frugt folder sig blødt og præcist ud på tungen. Den livlige syre bidrager med spændstighed og energi, mens tanninerne er modne, fine og harmonisk integrerede.

Eftersmagen er lang og nuanceret med både dybde og lethed, og helhedsindtrykket er en Châteauneuf-du-Pape, der forener klassisk kraft med årgangens mere elegante og friske udtryk.

Druesammensætning:

Grenache