Fra vestsiden af den udslukte vulkan, Kaiserstuhl, kommer denne herlige og lagfyldte Chardonnay, som der produceres i stærkt begrænsede mængder. Det er her, at vinstokkene nu står plantet på den afkølede lava, der for millioner af år blev skubbet ud af vulkankratret for senere hen at skabe disse helt unikke betingelser for vindyrkningen.

Vinstokkene skal grave dybt, og høstudbytterne bliver naturligt lave. Men som resultat belønnes man med disse terroirtro og finesserige vine. Især her hos Weingut Michel, hvor Josef og Cornelia Michel har ansvaret for ejendommen, hvis vine frembringes efter burgundisk inspiration.

Al høst er foregået ved håndkraft i starten af september måned, hvorefter druerne er nænsomt selekteret i både mark og ved ankomsten til vineriet. Vinen gæres spontant på ståltanke og lagrer herefter ca. 10 måneder på barriques.

Michels Tephrit, Chardonnay folder sig smukt ud i næsen med intense aromaer af hvid fersken, hvide blomster, nødder, smør og underliggende mineralitet.

Smagen følger smukt op, hvor koncentreret, cremet frugt balanceres af en sprællende syreprofil, så vinen står med superb balance.

En fyldig og sprød Chardonnay, som sagtens kan udfordre andre Chardonnay-vine fra klodens mere kendte regioner.

Druesammensætning:

Chardonnay