Michels enkeltmarks-Chardonnay fra GG-marken Schlossberg er en kæmpe hvidvin, som nemt kunne forveksles med stor, hvid Bourgogne i en blindsmagning.

Nord for Achkarren bag Weingut Michels ejendom troner Kaiserstuhls Schlossberg-mark op i 350 meters højde - med stigninger op til 60%. Her står vinstokkene plantet på de ufremkommelige, stenede skråninger med underliggende Tephrit (vulkanske aflejringer), hvilket frembringer elegante vine med udtalt mineralitet.

Vinstokkene skal grave dybt, og høstudbytterne bliver naturligt lave. Men som resultat belønnes man med disse terroirtro og finesserige vine. Især her hos Weingut Michel, hvor Josef og Cornelia Michel - sammen med sønnen Robin - har ansvaret for ejendommen, hvis vine frembringes efter burgundisk inspiration.

Al høst er foregået ved håndkraft i starten af september, hvorefter druerne er nænsomt selekteret i både mark og ved ankomsten til vineriet. Vinen spontangæres herefter på franske barrique og lagrer herefter i 12 måneder med gærresterne og slutteligt 6 måneder yderligere på stål.

Schlossberg, Chardonnay er en kæmpe Chardonnay, der kan konkurrere med "de helt store".

Vinen oser fra glasset med indsmigrende aromaer af pære, hvid fersken, marzipan, hvide blomster, nødder, honningsmelon, mineralitet og et diskret fadpræg.

Smagen følger smukt op, hvor lag på lag af frugt med en ren og kølig frugtintensitet smyger sig elegant over tungen, mens den sprællende syre får mundvandet til at pible.

Slutteligt fuldender den lange og nærmest flintede finale på karakterfyldt vis denne mesterlige Chardonnay.

En lagringsværdig hvidvin, der fortjener det helt store "Bourgogne-glas" - og som for alvor først folder sig ud ved 10-12 grader. (ikke helt køleskabskold!)

Druesammensætning:

Chardonnay