En tommelfingerregel siger, at man kan genkende de rigtig gode vinproducenter ved kvaliteten af deres ”basisvin” - deres signatur-vin, om man vil det.

Vrignauds almindelig Chablis hører netop til denne kaliber. For hvor er det dog vanskeligt at finde så god ”almindelig” Chablis i dette prisleje.

Faktisk er den så lækker, sprød og mineralsk, at der egentlig ikke er meget ”almindelig Chablis” over den, hvilket anmelderne de seneste årgange da også har understreget:

92 POINT | Houlbergs Vinblog (2021)
'Hvor smager den også bare drøngodt...'

95 POINT | Flaskehalsen (2020)
'Når en Chablis virkelig tager kegler hos mig, så er det, når den rammer en helt ren og knivskarp stil'

★★★★★ | Ekstra Bladet (2020)
'Pæn syre og kølig i stilen. Fin sprød afslutning'

★★★★★ | Vinbladet (2020)
'Rig, veludviklet næse med klassisk Bourgogne-frugt. Delikat, forfriskede og vellykket'

★★★★★ | Jyllands-Posten (2019)
'Imponerende intens kommunevin, der bokser over sin vægtklasse'

91 POINT | Vinexpressen (2019)
'Kølig som en polarvind og samtidig sart og feminin'

★★★★★ | Flaskehalsen (2019)
'Superlækker Chablis'

★★★★★ | SmagPåVin (2018)
'Skøn, skøn næse ... Masser af frisk syre, men også med noget fyldig frugt'

★★★★★ | Ugens Vin (2018)
'Enormt flot og rent. Roligt, rankt og ultra-fattet på den rigtige måde'

Vinen kommer fra ca. 30 år gamle vinstokke plantet på de kalk- og fossilholdige vinmarker La Bralée, Champréaux, Chasse Loup, Etang, Chemin Des Chaumes og Les Usages.

Som det er tilfældes med alle Vrignauds vine, frembringes vinen med fokus på økologi, det hårde arbejde i marken og så lidt involvering i vinificeringen som muligt.

Dette betyder, at vinen gærer på naturlig vis under kølige, temperaturkontrollerede forhold på stål, hvorefter den gennemgår malolaktisk gæring og lagring ”sur lie” (med gærresterne) på stål.

Derudover er man særdeles påpasselig med tilsætning af svovl, som holdes til et absolut minimum.

Vrignauds Chablis er en sprød og slank Chablis, som på smuk og terroir-tro vis demonstrerer, hvad der gør denne region så unik.

Vinen står strågul i farven med elegante, mineralske aromaer af citrus, hvide blomster, salt og knuste sten, mens smagen med den slanke, fokuserede citrusfrugt, læskende syre og sprøde, mineralske finale på smuk vis går i symfoni med duften. 

Druesammensætning:

Chardonnay