Fra ældre Pinot Noir-stokke omkring plantet på terasserne omkring Winningen kommer denne seriøse og uhyre elegante Pinot Noir, som Bourgogne-fans vil elske.

Daniel Fries laver vine på sin egen kompromisløse og terroirtro måde med fokus på det benhårde arbejde i marken (her EKSTRA hårdt), respekt for naturen og en særdeles traditionel tilgang til vinificeringen, hvor vinene fx spontangæres og for størstedelens vedkommende lagres på stål eller neutrale træfade. Inspirationen kommer fra både Bourgogne, Oregon og Baden, hvor Daniel på trods af sin stadig beskedne fødselsdato allerede har høstet erfaring.

Denne Winningen Pinot Noir er gæret med 60% hele klaser i åbne, neutrale egetræsfade, daglig pumpover og slutteligt lagret 18 måneder på brugte barriques.

Daniel er endnu et eksempel på en ung generation, som overtager forældrenes vingård for derefter at sætte et betydeligt aftryk på vinens kvalitet.

Dette blev også bemærket, da det respekterede tyske vinmagasin Vinum tildelte Daniel Fries titlen som årets højdespringer (Aufsteiger des jahres) i 2021 blandt mere end 1.000 andre vinbønder. 2021 var desuden første årgang, hvor Daniel havde ansvaret for gården, hvilket ikke just gør anmærkningen mindre bemærkelsesværdig

Terrassen Pinot Noir oser fra glasset med rene, intense aromaer af jordbær, hindbær, rosenblade, krydderurter og mineralske undertoner.

I munden viser den lagfyldt Pinot Noir-frugt præsenteret med en fløjlsblød tekstur, læskende syre samt en lang, sprød og harmonisk finale.

En delikat og samtidig seriøs Pinot Noir, som sagtens kan lagres 3-6 år fra høståret.

Druesammensætning:

Pinot Noir