Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti er en klassisk Sauvignon Blanc, der med sin aromatik og saftighed placerer sig blandt sommerens terrassevine.

Historien om Bollini startede i 1979 startede, hvor Marie og Niel Empson kastede sig over at lave vine på internationale druer i Friuli og Trentino. Målet var at vise, at man sagtens kan lave gode vine til favorable priser i det kølige Nordøst-Italien - denne Sauvignon Blanc rammer visionen med hovedet på sømmet.

Sauvignon Blanc stortrives i Trentino, hvor vinstokkene er plantet på sydvest vendte skråninger i mere end 900 meter over havets overflade. Den solrige placering og grusrige jordbund er noget, som Sauvignon Blanc kan lide. Efter indhøstning, afstilkning og presse lader man most og skaller ligge sammen køligt i 12 timer, for at trække så meget smag ud som muligt. Efterfølgende lagring foregår på ståltanke for at bevare friskheden.

I glasset viser vinen er smuk lys gylden farve med charmerende noter af pærer, æbler, meloner og hyldeblomst. Duften følges i smagen op ad tropiske frugtnuancer som ananas og passionsfrugt. Syren er frisk og bidrager til en indbydende saftighed.

Druesammensætning:

100% Sauvignon Blanc