Fra op mod 60 år gamle vinstokke beliggende 160 m over havet på en jordbund af blåt ler og kalksten laves dette brag af en Rasteau produceret på særdeles traditionel vis.

Her i årgang 2021 viser Esprit d'Argiles sig fra en yderst charmerende side, hvor lagfyldt frugt balanceres med syrefriskhed og velsmurte tanniner. 

Hos Colliere ser man ikke nye fade - og man er desuden meget varsom med at ekstrahere vinene mere end nødvendigt. Georges Perrot prioriterer elegance over koncentration, hvorfor vinene generelt, i modsætning til hvad man ser hos mange andre Rasteau-producenter, fremstår saftige og balancerede.

Stokkene beskæres meget hårdt om vinteren for at få et lavt høstudbytte. Druerne høstes med hånden, sorteres og afstilkes helt inden den efterfølgende vinifikation i cementtanke. Processen varer tre uger og finder sted mellem 28 og 30°. Herefter lagrer vinen ca. 15 måneder på cementtanke og flaskes uden filtrering.

Esprit d'Argiles 2021 åbner med intense og charmerende aromaer af kirsebær, røde blomster, lakrids, sorte oliven og underliggende mineralitet.

Smagen følger smukt op, hvor dyb, uimodståelig og fløjlsblød frugt på harmonisk vis balanceres af sprællende syre, velsmurte tanniner og en lang, lang eftersmag.

Et bragende smukt eksemplar af denne populære Rasteau.

Druesammensætning:

90% Grenache
10% Syrah