Paco & Lolas Vintage Albariño er en helt særlig Albariño frembragt fra unikke plots på Paco & Lolas bedste vinmarker i underregionen Val do Salnés i Rias Baixas.

En lille region, der efterhånden har ry for at lægge jord til Spaniens absolut bedste hvidvine.

Druen bag vinen hedder Albariño. En særdeles spændende og typisk "kølig" druesort, der frembringer friske, stringente vine, der kan minde lidt om en kombination af Riesling og Sauvignon Blanc med et lille skud Chardonnay.

Denne 'Vintage Albariño' vinificeres på ret atypisk vis og frigives først, når man mener, den er klar.

Faktisk er vinen udelukkende frembragt af free-run-juice (mosten, som naturligt løber fra druerne, inden presning). Efterfølgende gærer vinen ved 16 grader i 21 dage på stål, hvorefter den efter endt gæring lagrer med de fine gærrester (fine lees) på stål. I det første år udføres battonage ugentligt - og derefter lagres den endnu hele fire år før tapning.

Paco & Lola Vintage Albariño er en helt unik spansk hvidvin, som bør opleves.

Vinen åbner med osende og klare aromaer fersken, citrus, nødder, brød, salt og våde sten. I munden smyger den sig både koncentreret, cremet og friskt over tungen, mens syrefriskheden på trods af vinens alder skaber sprødhed og lyst til endnu et glas.

En elegant og yderst kompleks Albariño, som smager storartet nu - men som sagtens kan lagre 10 år fra høståret.

Druesammensætning:

Albariño