Mercurey er med sine mere end 600 hektar den største kommune i Côte Chalonnaise. Her ejer Jacqueson en lille andel af den sydligt eksponerede Premier Cru, Champs Martin.

Jacqueson er en lille producent med rødder i Rully-kommunen nord for Mercurey, hvis vine er særdeles efterspurgte på hjemmemarkedet. Netop derfor eksporteres der også kun en lille del af vinene. Siden 1972 har Paul Jacqueson været ansvarlig for det 13 ha store domæne, hvor ca. 60% af produktionen består af hvidvin.

Her går man ikke op i salg og markedsføring, men fokus ligger udelukkende på det "naturlige" arbejde i marken. Derfor er familien heller ikke sådan lige at komme til at besøge, hvilket selv William Kelley fra The Wine Advocate har måttet sande. Ja, faktisk måtte han selv til lommerne hos en forhandler for at kunne anmelde deres eftertragtede hvidvin "Gresigny".

Vinen laves ud fra biodynamiske principper (uden at være certificeret), hvor al høst og den efterfølgende selektering foregår i hånden. Vinene lagrer 12 måneder på eg, hvoraf kun 20% er nye, så vinene besidder deres friskhed og energi. 

Mercurey, Champs Martin præsenterer sig  som en sprød og nærmest forførende Mercurey.

Vinens lys-røde, transparente farve efterfølges af feminine, elegante aromaer af jordbær, hindbær, skovbund, appelsinskal og våde sten.

I munden går stilen igen, hvor vinen fremstår svævende og letløbende med en levende syre og en diskret tanninkant. 

En super-charmer af en rød Bourgogne, hvor man alt for hurtigt tømmer flasken. 

Husk at servere den lettere afkølet ved 15-16 grader. 

Druesammensætning:

Pinot Noir