Les Sauterelles emmer af Sauvignon Blanc fra Touraine, Choussy. Her mødes mineralitet og frugt i en flot kombination, som mest af alt leder tankerne hen mod en mini-Sancerre.

Lionel Gosseaume købte ejendommen i Choussy i 2007, men er vokset op et stenkast herfra på en anden vingård. Da Lionel overtog vingården fra den tidligere ejer, Jean-Claude, besluttede Jean-Claude at blive hængende, og lære Lionel ALT, hvad han igennem et helt liv på ejendommen havde lært. Et frugtbart samarbejde, der har resulteret i de fineste og reneste Sauvignon’er, der skriger Touraine i deres udtryk.

Jordbunden i Choussy (Oisly) er domineret af sand og er meget næringsfattig. Dette gør den særligt attraktiv for Sauvignon Blanc, som opnår et flot mineralsk og rankt udtryk.

Les Sauterelles kommer fra en kombination af både unge og modne vinstokke. Efter indhøstning gæres vinen ved lav temperatur i stålfade. Slutteligt tilbringer vinen 4 måneder på sit bundfald. Dette bidrager med både fylde og vægt til vinen.

I glasset fremstår vinen med en smuk helt lys gylden farve. I næsten fornemmer man straks, at det er tale om en aromatisk druetype – her brager noter af citroner, limefrugter, æbler, hyldeblomst, ferskner og våde sten op ad glasset. I munden følges aromaerne op af både frisk syre og flot fylde. Afslutningen er lang og meget behagelig.

Druesammensætning:

Sauvignon Blanc