Alle druer høstes manuelt. Herefter presses de forsigtigt for at bevare smag og aroma maksimalt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, og vinen lagrer herefter i 4 måneder på store, gamle egefade. Gewurztraminer er en halvtør hvidvin med 14g/l restsukker.

Denne aromatiske vin har en lys gylden stråfarve. Duften er koncentreret af roser og peber, der går forud for de vidunderlige krydderdufte. Smagen har en behagelig syre og en lang finish. Kan serveres til stærke oste som f.eks. den lokale Munsterost – fx tarte flambée med Munsterost – eller til cremede blåskimmeloste. Vinen passer også rigtig godt til smagfulde asiatiske retter, fx med kokusmælk, chili, karrypaste, ingefær, kafirlimeblade osv. Gerne retter med karry og gurkemeje. Nyd den også til fyldige, cremede eksotiske supper, fx gulerøds-ingefær, chili-græskar eller endda en løgsuppe gratineret med Gruyereost.

Druesammensætning:

100% Gewürztraminer