Vins Sipp Mack

Sipp-Mack er en historisk vinproducent beliggende for foden af Vogeserne i den idylliske landsby Hunawihr mellem Riquewihr og Ribeauvillé i Alsace. Her dyrkes ca. 25 ha vinmarker fra de kalkstenholdige vinmarker omkring Hunawihr, Ribeauvillé og Bergheim.

Vingårdens historie daterer sig helt tilbage til 1698, hvor bødkeren Frederic Mack begyndte at lave sin egen vin. 8 generationer senere, i 1959, blev Marie-Louise Mack gift med vinmageren Francois Sipp fra Ribeauvillé, og sammen dannede de vingården Sipp-Mack.

I dag står sønnen Jacques og hans kone Laura med hjælp fra datteren Carolyn (10. generation) bag driften. Carolyn har taget vinstudier i Beaune og oparbejdet erfaring i Australien og USA.

Fokus går på den bæredygtige vinproduktion og det at udtrykke terroiret i Alsace bedst muligt. I mere end 20 år har man lavet vin efter en økologisk filosofi - og siden 2013 har alle vinmarker været økologisk certificeret.