Fra tudsegamle vinstokke på markerne Bois Dauphin, La Crau, Montalivet og Pied de Baud kommer denne luksuscuvée af en traditionel og langtlevende Chäteauneuf-du-Pape, som kun fremstilles i særligt gode årgange - og som i årgang 2016 fik tildelt de sjældne 100 point af den tidligere Wine Advocate-anmelder, Jeb Dunnuck.

En stor del af Grenache-stokkene er plantet helt tilbage i år 1901 og frembringer denne herlige Châteauneuf, hvor fokus er lagt på elegance og balance frem for overdrevent ekstrakt.

Netop derfor har Clos du Mont-Olivets vine det med ikke at blive topanmeldt ved frigivelsen, da det normalt er vine, der kræver tid til at "tage på i vægt". Ofte er det sket, at anmelderne har opgraderet deres rating, når vinen senere er blevet gensmagt. Fx gik årgang 1990 fra 92 til 98 point af Parker, og årgang 2007 samt årgang 2010 gik begge fra (94-96) til 99 point.

Alle druer håndplukkes og er efterfølgende igennem en heftig sortering. Den efterfølgende fermentering sker i cementtanke med delvist afstilkede klaser. De tre druetyper fermenterer sammen for at skabe en naturlig harmoni. Efterfølgende lagrer vinen på ca. 90% gamle foudre af ældre dato og 10% demi-muds. 

Cuvée du Papet er en stor og ærketraditionel Châteauneuf-du-Pape, som er lavet i oldschool stil, så den vel at mærke smager af RIGTIG Châteauneuf-du-Pape.

2020 er en af en enestående kvalitet hos Clos du Mont-Olivet, hvilket der undertreges i denne fremragende udgave.

Vinen fremstår med en klar, rubinrød farve og intense, klassiske "Neuf-aromaer" af hindbær, jordbær, lakrids, oliven og sydfranske urter.

I munden smyger den koncentrerede frugt sig blødt over tungen, mens syren på saftig vis skaber den fornødne friskhed.

Slutteligt afslutter den lange finale med sine velintegrerede og strukturerede tannin denne mesterlige Châteauneuf-du-Pape, som her i årgangen præsterer på tårnhøjt niveau. Og en vin, der uden tvivl vil tage på i vægt mange år fremover. 

Druesammensætning:

90% Grenache
5% Syrah
5% Mourvédre