Fra tre stenede og kalkstensholdige parceller i Pommard (Les Crenilles, Les Lormes og Les Croquamots) kommer denne herlige røde Bourgogne-vin.

Bag vinen står i dag fader Christophe og sønnen Théo, hvor sidstnævnte langsomt tager mere og mere over.

Markerne tæller besiddelser i både Saint-Romain, Meursault, Volnay og Pommard, hvor fokus er på det hårde arbejde i marken og en klassisk vinificering.

Markerne dyrkes alle økologisk (under certificering) - og vinificeringen afspejler et mål om at skabe terroirtro vine. Dvs. så lidt indblanding som muligt, naturlig gæring, længerevarende maceration og typisk kun brug af en mindre andel nye fade.

Resultatet er finesserige vine med silkeblød frugt og en herlig charme.

Vinens transparente kulør efterfølges af en højaromatisk næse af kirsebær, modne skovjordbær, skovbund, hindbær og et diskret fadpræg.

I munden smyger den silkebløde, givende frugt sig over tungen, mens den saftige syre, de velsmurte tanniner og lange, mineralske finale skaber den fornødne fokus og balance. 

Seriøs "Bourgogne Rouge", som sagtens kan gemmes 5-7 år fra høståret.

Druesammensætning:

Pinot Noir