Med tema-kassen fra Bierzo og Vin for begynderes podcast i ørerne kan du komme på en nørdetur rundt i Bierzo. Kassen indeholder nemlig vinene, der blev smagt i afsnittet omhandlende Bierzo i Vin for begyndere.

Lyt til afsnittet her:

1 fl. Tormenta 2022
Veronica Ortega - Bierzo, Spanien
Denne har fået en nats skindkontakt, før vinen er spontangæret og efterfølgende lagret i 13 måneder på brugte franske fade i forskellige størrelser og amphora, hvorefter vinen slutteligt er sammenstukket inden tapning. Resultatet er en vin med skarp syre, koncentration og udtalt mineralitet. Tormenta står med en strågul farve og indsmigrende, kalkede aromaer af hvide blomster, citrus, kamille-the, pære og våde sten. Smagen følger mesterligt op, hvor lagfyldt frugt balanceres af en struktureret syrerygrad, hvorfor vinen fremstår ekstremt fokuseret. Slutteligt fuldender den lange, mineralske og nærmest saltede finale denne vilde hvidvinsoplevelse.

1 fl. Quite 2021
Veronica Ortega - Bierzo, Spanien
Efter den manuelle høst er druerne til Quite afstilket og gæret på stål. Efterfølgende gennemgåes en 5-7 dage maceration med blid ekstrahering for slutteligt at lagre i 9 måneder, hvoraf henholdsvis 80% er lagret på brugte, franske ”kæmpe-fade” og resten i 800 liters amphora. Quite er en struttende frisk og yderst behagelig Mencia, som virkelig giver elegant Mencia for skillingen. Vinen står med en transparent rød farve og friske aromaer af røde hindbær, røde blomster, lakrids, skovbund og jern. På smidig og delikat vis folder den sig yderst charmerende ud i munden, hvor svævende og letløbende frugt går hånd i hånd med en sprød syre, før finalen med både længde, balance og friskhed afslutter denne herlige rødvin.

93 POINT | Winewherever
91 POINT | René Langdahl
91 POINT | Vinexpressen
★★★★★ | Houlbergs Vinblog

1 fl. Cobrana 2022
Veronica Ortega - Bierzo, Spanien
Cobrana er 100% helklasegæret (spontant) i 5.000 liters åbne træfade og gennemgået en lang, blid ekstrahering på amphora og gamle fade. Slutteligt lagres vinen i 12 måneder på henholdsvis 1500 liters amphora og brugte, franske fade. Cobrana 2021 er en finesserig rødvin, der med sin forførende og lavalkoholiske stil brillerer med ynde fremfor power. Vinen åbner med luftige, rødfrugtede aromaer af syrlige jordbær, ribs, hindbær, røde blomster, balsamico og våde sten, mens smagen på afbalanceret vis følger mesterligt op. Delikat og svævende elegant ruller frugten på silkeblød og levende vis over tungen, mens fint-grynede tanniner og en spændstig syre giver friskhed, præcision - og stor lyst til endnu et glas. En nærmest ”burgundisk” udgave af Mencia, som folk med hang til feminine, nørdede vine vil stor-elske.