Små 6.000 flasker er der her i årgangen produceret af denne elegante Garnacha, der på smuk vis repræsenterer den saftige og mere ”røde” Garnacha -stil, som virkelig er kommet på folk læber! Tænk ikke på alkoholtung og mættende Garnacha – men ret derimod mere tankerne mod elegant Châteauneuf-du-Paps møde med en Pinot Noir.

Her i den køligere årgang 2021 forekommer A Dos Manos uhyre elegant, rødfrugtet og struttende frisk!

A Pie de Tierra blev en realitet tilbage i 2015 da de dengang to (vin- og ønologistuderende) i Madrid besluttede at drive Davids allerede familiearvede vinmarker i Méntrida som et fælles projekt.

David havde før arbejdet med vin, mens Aitor Paul er uddannet sommelier med egen vinbutik i Madrid.

Vininspirationen kommer fra det hæderskronede Comando G, som David arbejdede hos lige efter sine studier, og hvis vinstil de begge har stor begejstring for.

Dvs. at man også her kan finde den elegante, rødfrugtede og ”jordbær-agtige” Garnacha-stil, som de højtbeliggende sand- og granitholdige marker i Sierra de Gredos kan frembringe så flot, når vinen ikke overgøres. Og det gør den absolut ikke her, hvor de gamle vinstokke dyrkes ud fra en biodynamisk filosofi og vinen vinificeres på naturlig vis med brug af spontangæring med en stor andel hele klaser (her 60%), længerevarende maceration og udelukkende lagring på brugte fade.

A Dos Manos står med en transparent rød farve og viser osende, kølige aromaer af jordbær, krydderier, hindbær, røde kirsebær og rosenblade.

Munden følger smukt op, hvor silkeblød frugt og spjættende syre på svævende vis charmer sig frem i mundhulen, før finalen med balance, længde og knasende mineralitet skaber en særdeles elegant og befriende let-drikkelig udgave af en Garnacha.

Lidt mindre frugtfylde end i årgang 2020 - men med større, "køligere" elegance og endnu skarpere fokus!

Druesammensætning:

Garnacha