- 86 40 44 44
- Fri fragt fra 699,- eller ved 6 fl.
"
Risalamande med brun rom
Ingredienser
Risalamande
- 100 g grødris
- ½ liter letmælk
- 1 stang vanilje
- ½ l piskefløde
- 100 g smuttede mandler
- 50 g flormelis
- Revet appelsinskal
- 2 cl brun rom
Mandelkurve
- 50 g sukker
- 50 g usaltet smør
- 30 g hvedemel
- 30 g glukose eller honning
- 50 g hakkede mandler
Kirsebær/appelsinsalat
- 200 g syltede kirsebær
- 2 usprøjtede appelsiner
- 50 g rørsukker
- 1 stang vanilje
Fremgangsmåde
Risalamande
Kog risengrøden med den flækkede vaniljestang. Lad den afkøle. Hak mandlerne groft og rist dem gyldne på en tør, ren pande. Pisk fløden blød med flormelis og vend den, lidt ad gangen, i den afkølede risengrød. Vend de ristede mandler, appelsinskal og brun rom i. Stil i køleskab til servering.
Mandelkurve
Alle ingredienser koges sammen i en gryde under omrøring. Afkøles i køleskab i ca. 1 time. Ovnen varmes op til 185 grader. Læg 1 skefuld mandeldej på bagepapir eller bagemåtte og bag en prøvekage i 10-15 min. Dejen skal flyde ud og bages helt gyldenbrun. Kagen skal afkøle lidt, inden den formes til en kurv i en kop eller lignende. Bag et par ekstra kurve - de går nemlig nemt i stykker.
Kirsebær/appelsinsalat
Riv skallen af appelsinerne med et juliennejern. Skær resten af skrællen af med en kniv. Skær fileterne ud uden hinderne. Pres saften af hinderne. Giv appelsinskallerne et hurtigt opkog og kassér vandet. Kog appelsinsaft, appelsinskal, vaniljekorn og sukker sammen til en sirup. Lad de syltede kirsebær dryppe af i en sigte. Bland kirsebær og appelsinfileter med siruppen og lad det trække et par timer.
