Spansk hvidvin rykker for tiden, hvor især Galicien ved Atlanterhavet i det nordvestlige hjørne af Spanien efterhånden tegner sig for et af Europas mest spændende hvidvinsområder. Et område, hvor man virkelig kan få exceptionelle vine til prisen.  

Denne sprøde hvidvin, som med årgang 2019 fik hele 95 POINT af både Flaskehalsen og i Decanter World Wine Awards, er ingen undtagelse.

Vinen kommer fra de granitholdige bakker ved Miño-floden på en blanding af områdets typiske druer, Treixadura, Godello og Albariño.  

Al høst foregår ved håndkraft med en nænsom selektering af druerne i marken. Ved ankomst til vineriet selekteres druerne igen, hvorefter de afstilkes.

Man benytter sig af koldmaceration og gærer med kvaset under temperaturkontrollerede forhold.  

Ramón do Casars blend er en givende og afbalanceret hvidvin, hvis sprøde stil viser sig som et signatureksempel på disse fokuserede hvidvine fra Spaniens nordvestlige afkrog. 

Vinen stråler i glasset og viser givende, nuancerede aromaer af pære, lime, roser, nyslået græs, granit og sæbe.

Rank og fokuseret folder den sig flot ud i smagen, hvor den udtalte frugt på smuk vis afbalanceres af dejlig syrefriskhed og en lang, lang eftersmag. 

En elegant og forfriskende hvidvin, som kan nydes til et bredt udvalg af fisk og skaldyr, og som bør serveres ved ca. 12 grader. Altså ikke helt køleskabskold.

Lyt med, når Christine Feldthaus smager vinen i podcasten Livsnyder her:

Druesammensætning:

Treixadura, Godello og Albariño