Nelson's Green Brier er desuden en såkaldt ”Sour Mash Whiskey”, hvilket er et udtryk man finder på mange amerikanske whiskeyflasker. Det betyder ikke, at indholdet er surt eller syrligt, men er derimod en term man benytter om produkter som mæskes og fermenteres med dele af de syrlige rester fra forrige fermenteringer. Dette er med til at styrke og stabilisere fermenteringsprocessen, hvilket resulterer i en mere ensartet whiskeyproduktion. Man kan argumentere for, at denne proces er med til at booste udviklingen af smagsforbindelser under fermenteringen, og alt andet lige skabe et fyldigere smagende produkt i sidste ende.

Whiskyen er lavet på tre korntyper herunder majs (som er hoveddelen), hvede (med det næststørste indhold) samt en mindre del maltet byg, hvorefter dette er fermenteret og efterfølgende destilleret i destilleriets lille pot still-destilleringssystem. Dernæst er spritten modnet i nye, hårdtbrændte amerikanske egetræstønder. Duften af Nelson’s Green Brier Sour Mash Tennessee Whiskey byder derfor velkommen med noter af karamel, vanilje, kanel og bagt æble. Smagen er overvældende og kraftig med noter af brunt sukker, kanelkage, karamelliseret æble og et strejf af kakao. Det er en fantastisk og sødmefuld whiskey tappet ved elegante 45,5 % alkohol, og er intet mindre end et skoleeksempel på en fornem og enestående whiskey, der indkapsler smagen af den amerikanske drøm!

• Gold Medal – ISW 2023
• Double Gold Medal – Sip Awards 2022
• Gold Winner – New York International Spirits Competition 2022
• 90/100 points – IWSC 2022
• Double Platinum Winner – ASCOT Awards 2022
• Gold Medal – Denver International Spirits Competition 2021
• Gold Medal – Sip Awards 2021
• Gold Medal – San Fransisco World Spirits Competition 2021