Tempranillo har hjemme i Spainen, men har også fundet et hjem hos Ministry of Clouds i McLaren Vale.

Efter flere ferier i spanske San Sebastian har familien ladet sig inspirere og skabt en vin, som kombinerer spanske fornemmelser med McLarens nerve.

Tempranillo bliver blendet med Grenache for at bløde tanninerne op og samtidig få de fine nuancer, som gamle Grenache-vinstokke kan bidrage med.

Tempranillo-druerne kommer fra vinmarkerne Blewitt Springs og Onkaparinga Ridge, mens Grenache kommer fra vinstokke, som er op til 101 år gamle.

Man høster druerne over en hel måned for at være sikker på, at de først plukkes, når de er 100% modne. Udbyttet inddeles i 18 forskellige batches, som gæres hver for sig med naturgær. Efter ca. 6 ugers maceration presses druerne, og vinen lagres i cement æg, gamle franske fade og foudrer i 6 måender.

Vinen kombinerer lette og friske noter af granatæble, rootbeer, violer og muskatnød med den dragende parfume af røde bær fra de gamle Grenache-vinstokke.

I smagen kommer endnu flere lag på med noter af både blodappelsin, jordbær og mineraler.

Strukturen er veldefineret med flot afstemt syre og fintmaskede tanniner.

En utroligt detaljeret og smuk vin, som virkelig bygger bro mellem klassiske spanske røde og moderne australiere.

Druesammensætning:

75% Tempranillo
25% Grenache