Pinot Noir og Syrah i kombination er ikke noget, man ser særlig ofte - men dét har Ministry of Clouds lavet om på.

Dette blend består af 51% Pinot Noir og 49% Syrah. Tilsammen skaber druerne en forførende og charmerende vin.

Pinot Noir-druerne kommer fra familiens vinmark i Mount Lofty (The Morialta Hills Vineyard), mens Syrah-druerne kommer fra vinmarken Erinka.

Begge parceller høstes i hånden, og ved ankomst til vineriet lader man 20% af klaserne være hele i de åbne kar, som (vild)gæringen foregår i. Efterfølgende lagres vinen på gamle franske fade.

Ministry of Clouds vine er generet ultra-finesserige med en smuk detaljerigdom, som hyldes af verdens vinstemmer.

“They are wines of bracing acidity, poise and focus that are thrilling and delicious in equal measure.”
- Erin Larkin, The Wine Advocate

At The Wine Advocate nu også har fået øjnene op for Ministry of Clouds og uddelt storrosende bemærkninger og ”debut-scorer” på op til 97 point, vil nok ikke gøre populariteten mindre.

Blendet mellem Pinot og Syrah er en bombe af aromaer, som springer op ad glasset.

Her finder man noter af både jordbær, violer, blommer, flintesten og hvid peber.

I munden retter Pinot’ens ranke syre Syrah'ens storslåede frugt op, og det hele pakkes ind i silkebløde tanniner. 

Druesammensætning:

Pinot Noir
Shiraz