Blewit Springs Shiraz er en enkeltmarksvin, som i den grad hylder dem, der var med til at grundlægge vintraditionen i McLaren Vale. Familien Patritti fra Italien ankom efter 2. Verdenskrig, og plantede vinstokke på de plots, som endnu ikke var taget - heriblandt den østvendte mark Blewit Springs. Den østvendte beliggenhed sikrer druerne en god portion kølig morgen og formiddagssol inden støv og andre partikler "forurener" luften. 

Ministry of Clouds vine er finesserige med en smuk detaljerigdom, som hyldes af verdens vinstemmer.

“They are wines of bracing acidity, poise and focus that are thrilling and delicious in equal measure.”
- Erin Larkin, The Wine Advocate

At The Wine Advocate nu også har fået øjnene op for Ministry of Clouds og uddelt storrosende bemærkninger og ”debut-scorer” på op til 97 point, vil nok ikke gøre populariteten mindre.

De manuelt indhøstede druer gører i store åbne kar i ca. 5 uger for at trække den rigtige mængde tannin og smag ud af skallerne. Efterfølgende lagres vinen i 11 måneder på franske fade. 

Blewit Springs Shiraz har en dyb violet farve i glasset. Noterne er generøse og ekspressive og rummer både sorte kirsebær. hindbær, tranebær, muskatnød og tørrede blomster med hint af vanilje. I munden følges aromaerne op af fine ranniner og afstemt syre - noget der frisker den kompakte og intense frugtprofil op. 

Druesammensætning:

100% Shiraz