Marinerede lammeculotter på grill

Aftenen før:
Rør alle ingredienser til marinaden sammen og kom den i fryseposen sammen med lammeculotterne. Masser dem lidt, luk posen og læg den på køl natten over. 

På dagen:
Tænd grillen. 
Rens alle grøntsager.
Fjern enden af aspargesene og pensl med olivenolie. Disse skal på grillen til allersidst.
Skær squash, rød og gul peber i ensartede stykker. Kom dem i en bakke egnet til grill. 
Rør balsamico, honning, olie, salt og peber, og hæld det på grøntsagerne i bakken. 

Kog de små kartofler. De kan også få en tur på grillen til sidst med lidt olivenolie og havsalt, hvis der stadig er plads på grillen. 

Tag lammeculotterne op ad marinaden og lad dem ligge nogle minutter, så kødet ikke er køleskabskoldt, når det kommer på grillen. Kom lammeculotterne på grill samt bakken med grøntsagerne. De skal have cirka 20 minutter i alt. Vend grøntsagerne jævnligt. Vend lammeculotterne hver 5. minutter. Culotterne vil skrumpe lidt. Fordel til allersidst aspargesene på grillen (eller på en grillbakke med lidt olivenolie) og giv dem kort tid. 

Når culotterne føles lidt faste, er de færdige (sæt ikke en gaflen/kniv i, da saften så vil løbe ud!).

Skær culotterne på den brede led og servér straks.

Alternativ tilbehør: broccolisalat, hjemmerørt hvidløgs-herbe de provencesmør og lunt brød.