Jean Fillioux Cognac er et familieejet hus, etableret i 1894. Huset og dets 25 ha vinmarker ligger i det bedste af det bedste område for cognac, nemlig Grande Champagne. La Pouyade, som er navnet på Jean Filliouxs residens, ligger midt i den “Gyldne Trekant” mellem Verriéres, Angeac-Champagne og Juillac-Le Coq. I dag er det Christophe Fillioux, der er sjette generations efterkommer af grundlæggeren, Honoré Fillioux, der står for produktionen. Christophe er en gudsbenådet masterblender, der har ansvar for hele produktionen fra høst af druerne til aftapning af den endelig cognac – lige fra husets unge Le Coq til de ældre varianter. Stilen er snorlige hele vejen igennem: Blomster, frugt, kompleks, elegant og kraftig.

Jean Fillioux SO Elegantissime XO er en meget gammel Grande Champagne Cognac. Duften er meget frugtagtig med fersken og mandarin samtidig med at blomsternoter trænger sig på. Smagen er utrolig frisk for så gammel en cognac - igen med friske frugtnoter og en indsmigrende blødhed. Eftersmagen er dejlig lang med krydderier og en liflig bløjsblød afrunding.

94 points - nummer 2 Falstaff Spirits Special 2021

5 stjerner - “Highest recommendation” - Spirits Journal