91 point
Vinous / Antonio Galloni

699,00

v. 3 stk.
799,00 v. 1 stk.
PÅ LAGER ONLINE
PÅ LAGER I BUTIK

Domaine Tortochot is one to put back on your list and I look forward to keeping track of their progress in future issues.

- Neal Martin, tidl. The Wine Advocate


91 point
Vinous / Antonio Galloni
93 point
Jeannie Cho Lee MW

Lavaux St-Jacques er en unik mark beliggende lige syd for den ikoniske Clos St. Jacques.

Marken ligger dybere kilet ind i Combe de Lavaut-højen med lavere temperatur til følge. Og dermed er det også typisk den mark i Gevrey-Chambertin, der høstes senest.

Tortochots parcel tæller små 0,61 ha på en jordbund med kalksten og alluviale aflejringer, hvorfra der produceres et stærkt begrænset antal mineralske og lagringsværdige vine. 

Domaine Tortochot tæller i dag 11 ha, som siden årgang 2013 har været økologisk certificeret.

I dag er filosofien da også klar! En biodynamisk tilgang med hårdt arbejde i marken, omfattende beskæring, grøn høst og dobbelt selektering af druerne. Man afstilker i dag (afhængigt af årgangen) 100% af klaserne og benytter sig af naturlig gæring startende med en koldmaceration. Lagringen sker på 100% nye fade for Grand Cru’erne, mens Premier Cru lagrer på 50% nye fade - og Village-vinene på 25% nye fade.

Tortochots Lavaux St-Jacques er en sprød og klassisk Gevrey-Chambertin, som her i årgang 2018 viser imponerende fokus. 

Vinens let-transparent røde farve efterfølges af nuancerede og skarpt definerede aromaer af kirsebær, jordbær, hindbær, lakrids og efterårs-skovbund.

Smagen følger smukt trop med middelkoncentreret og svævende frugt, mens syren på syngende vis får mundvandet til at pible.

Slutteligt afslutter eftersmagen på en krydret, stenet og præcis måde denne mesterlige, terroirtro Gevrey Chambertin.

Druesammensætning:

100% Pinot Noir

Om Domaine Tortochot

/image/data/kategorier/bourgogne_chambertin_clos-st-jacques.jpg

Tortochot er en mindre, historisk vinproducent i Gevrey Chambertin, der siden år 1865 har lavet vin fra nogle af de bedste vinmarker i Gevrey Chambertin. Dette til trods har Domaine Tortochot levet et liv lidt under radaren i forhold til den kendte kommunes andre top-producenter som fx Armand Rousseau, Dujac og Denis Mortet.

Og derfor kan vinene (ud fra et Bourgogne-perspektiv) da også stadig anskaffes til helt andre priser, end tilfældet er hos d...

Læs mere på Domaine Tortochots profil

Fakta

Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine Tortochot
Årgang 2018
Varenr. 1356536
Drue Pinot Noir
Alkohol 13,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Cru
Grassl Cru
91 point
Vinous / Antonio Galloni
"Worth seeking out."

Domaine Tortochot is one to put back on your list and I look forward to keeping track of their progress in future issues.

- Neal Martin, tidl. The Wine Advocate


91 point
Vinous / Antonio Galloni
93 point
Jeannie Cho Lee MW

Lavaux St-Jacques er en unik mark beliggende lige syd for den ikoniske Clos St. Jacques.

Marken ligger dybere kilet ind i Combe de Lavaut-højen med lavere temperatur til følge. Og dermed er det også typisk den mark i Gevrey-Chambertin, der høstes senest.

Tortochots parcel tæller små 0,61 ha på en jordbund med kalksten og alluviale aflejringer, hvorfra der produceres et stærkt begrænset antal mineralske og lagringsværdige vine. 

Domaine Tortochot tæller i dag 11 ha, som siden årgang 2013 har været økologisk certificeret.

I dag er filosofien da også klar! En biodynamisk tilgang med hårdt arbejde i marken, omfattende beskæring, grøn høst og dobbelt selektering af druerne. Man afstilker i dag (afhængigt af årgangen) 100% af klaserne og benytter sig af naturlig gæring startende med en koldmaceration. Lagringen sker på 100% nye fade for Grand Cru’erne, mens Premier Cru lagrer på 50% nye fade - og Village-vinene på 25% nye fade.

Tortochots Lavaux St-Jacques er en sprød og klassisk Gevrey-Chambertin, som her i årgang 2018 viser imponerende fokus. 

Vinens let-transparent røde farve efterfølges af nuancerede og skarpt definerede aromaer af kirsebær, jordbær, hindbær, lakrids og efterårs-skovbund.

Smagen følger smukt trop med middelkoncentreret og svævende frugt, mens syren på syngende vis får mundvandet til at pible.

Slutteligt afslutter eftersmagen på en krydret, stenet og præcis måde denne mesterlige, terroirtro Gevrey Chambertin.

Druesammensætning:

100% Pinot Noir

Om Domaine Tortochot

/image/data/kategorier/bourgogne_chambertin_clos-st-jacques.jpg

Tortochot er en mindre, historisk vinproducent i Gevrey Chambertin, der siden år 1865 har lavet vin fra nogle af de bedste vinmarker i Gevrey Chambertin. Dette til trods har Domaine Tortochot levet et liv lidt under radaren i forhold til den kendte kommunes andre top-producenter som fx Armand Rousseau, Dujac og Denis Mortet.

Og derfor kan vinene (ud fra et Bourgogne-perspektiv) da også stadig anskaffes til helt andre priser, end tilfældet er hos d...

Læs mere på Domaine Tortochots profil

Fakta

Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine Tortochot
Årgang 2018
Varenr. 1356536
Drue Pinot Noir
Alkohol 13,0%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

699,00

v. 3 stk.
799,00 v. 1 stk.
PÅ LAGER ONLINE
PÅ LAGER I BUTIK

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Cru
Grassl Cru

Andre kunder har også købt