La Croix de Gay er en af de historiske producenter i Pomerol og daterer sig helt tilbage til det 18 århundrede. Med kun ca. 3 ha vinmarker er La Croix de Gay en ret lille producent, hvis marker er beliggende helt op til kendte producenter som Château Clinet og L'Eglise Clinet. Disse marker består af et næsten 3 meter tykt lag grus med underliggende ler.

Druerne plukkes i hånden, og efter en omhyggelig sortering vinificeres hver enkelt parcel for sig. Vinificeringen foregår i tulipanformede betontanke med temperaturkontrol. Den malolaktiske gæring finder sted i såvel tanke som franske egefade. Den efterfølgende lagring sker på franske egefade, hvoraf 50% er nye. Fadlagringen varer ca. 18 måneder. Den årlige produktion er på mellem 10.000 og 12.000 flasker.

La Croix de Gay er en klassisk og elegant Pomerol med en næse af brombær, hindbær og cedertræ. I smagen en rund og indsmigrende, fløjlsblød tekstur, saftig frugt og med en lang eftersmag, hvor man fornemmer en dejlig kant fra tanninerne, som gør den særdeles velegnet til mad.