Set ud fra Bordeaux-perspektiver er Fleur Cardinale en forholdsvis ny producent i Saint-Émilion. Florence og Dominique Decoster havde solgt deres porcelænsvirksomhed og havde en drøm om at eje et vinslot i Bordeaux. Beslutningen blev taget i år 2000, og siden årgang 2001 har domænet solgt deres vine under egen label. Inden da blev produktionen solgt som bulk. 

Der blev lagt store investeringer i slottet, og kvaliteten blev år efter år mærkbart forbedret. Det betød også at slottet blev forfremmet til Grand Cru Classé allerede i 2006!

Stilen er forholdsvis moderne. Al høst og sortering på domænets ca. 23 ha. kalk- og lerholdige vinmarker foregår med håndkraft - og vindyrkningen dyrkes (uden at være certificeret) efter økologiske principper med stor respekt for naturen.

Vinen lagres efterfølgende på nye franske fade.

94+ point: Robert Parker's WA:
"Deep garnet-purple in color, the 2018 Fleur Cardinale—composed of 74% Merlot, 22% Cabernet Franc and 4% Cabernet Sauvignon—leaps from the glass with vibrant notes of wild blueberries, crushed blackberries and ripe, juicy plums, plus hints of sandalwood, unsmoked cigars, menthol and licorice. Medium to full-bodied, the palate is chock-full of ripe black and blue fruits, framed by velvety tannins and beautiful freshness, finishing long with lots of mineral and exotic spice layers. A very stylish Saint-Émilion!"

91-94 point: Vinous (Antonio Galloni):
"The 2018 Fleur Cardinale is bright and focused, yet has all of the raciness the estate's fans have come to expect. Inky red fruit, blood orange, spice, mint and rose petal develop with a bit of coaxing. Today the 2018 is a bit tightly wound, but that should serve it just fine as it ages in bottle. Pretty Cabernet Franc accents linger on the persistent finish."

Druesammensætning:

70% Merlot
25% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon