Aligoté Cuvée Fraternelle er en pivfrisk og sprød Aligoté, som virkelig demonstrerer, hvor seriøst druen efterhånden skal tages.

Ludovic er en tidligere politimand, som i mange år har været bosat i Bourgogne og som ville sadle livet om på baggrund af en vininteresse, der er blevet skabt af hans gode bekendtskaber i Bourgogne. At starte som vinbonde i Bourgogne er jo dog nærmest umuligt.  Derfor lejer han sig da også ind på gode terroirs hos gode vinbekendtskaber i Bourgogne. Alle parceller, der i en årrække har været økologisk dyrket.

Vinproduktionen foregår heller ikke i egne kældre, men derimod hos Château des Bligny i Bligny-les-Beaune, hvor han sammen med en mindre gruppe af andre erfarne vinbønder lejer faciliteter. Det tæller eks. også hans ven, Dominique Lafon fra det berømte Comtes Lafon.

Vinene fra Ludovic taler terroirets sprog. Det er rene og nærmest 'sarte' vine, hvor man fornemmer, at de er frembragt med en særdeles nænsom hånd. Her er det hårde arbejde i marken det vigtigste. Alle parceller dyrkes økologisk (ikke certificeret) - og så lidt indgriben ifm. vinificeringen som muligt. Spontangæring, typisk med en andel hele klaser, nænsom pump-over ifm. macerationen og næsten udelukkende lagring på brugte fade.

Vinen står med en strågul farve og viser intense og elegante aromaer af citrus, æbler, hvide ferskner og en krydret undertone. På balanceret vis følger smagen op med slank og krydret frugt i kombination med sprællende syre og en middellang mineralsk finale. 

Seriøs og madvenlig Aligoté, der sagtens kan gemmes 3-5 år fra høståret.

Druesammensætning:

Aligoté