96 point
Wine Enthusiast

489,00

v. 3 stk.
575,00 v. 1 stk.

"I can’t say enough good things about the Sottimano family and the work they have done over the years to firmly establish themselves among Barbaresco’s top growers.”

- Antonio Galloni


96 point
Wine Enthusiast
95+ point
Vinous / Antonio Galloni
94 point
Robert Parker’s Wine Advocate
92 point
Decanter

Sølle 5.000 flasker produceres der årligt af denne unikke Barbaresco fra de 60-70 år gamle vinstokke på Pajoré-marken, som Sottimano ejer 1.5 ha af - og som i øvrigt er den eneste af Sottimanos Cru'er, der kommer fra Treiso og ikke Neive. 

Pajoré har altid været en "stor" vin for Sottimano. Markens sydvestvendt eksponering og kalkstensrige jord har i Sottimanos hænder altid resulteret i store vine.

Som det er tilfældet med alle Sottimanos vine, dyrkes de efter nærmest hysteriske, økologiske principper med størst mulig respekt for naturen. Sottimano er ikke certificeret økologisk, men gør det som så mange andre "med hjertet" - og ikke for den omtale og det papirarbejde, det medfører. Derfor ingen sprøjtemidler - men hårdt arbejde i marken og kun tilsætning af et minimum af svovl, som i øvrigt kun sker i forbindelse med tapningen på flaske.

Vinificeringen sker med naturlig gæring og lang tids maceration, hvor mosten er i kontakt med drueskallerne igennem hele processen. Efterfølgende lagres vinen på fransk eg fra den legendariske fadproducent, Francois-Frères i Bourgogne, hvor af 10% er af ny afstamning.

Pajoré har altid leveret store vine i "de rigtige hænder".

Denne årgang 2016-udgave af vinen, som Antonio Galloni vel at mærke har givet den højeste rating nogensinde, er ingen undtagelse.

Pajoré 2016 er en kæmpe Barbaresco - med et langt liv foran sig.

Vinen fremstår transparent rød i farven med indsmigrende, nuancerede og rødfrugtede aromaer af kirsebær, krydderier, mint og lakrids. I smagen viser Pajoré (som altid) koncentration og dybde, men forekommer med sin legende syre og fokuserede tannin alligevel så svævende let, elegant og med superb præcision. 

En af årgangens allerstørste Barbarescoer, som bør nydes i store Bourgogne-glas.

Druesammensætning:

100% Nebbiolo

Om Azienda Agricola Sottimano

/image/data/producenter/sottimano_producentfoto-web_HE.jpg

Sottimano har efterhånden vokset sig til at være en af Barbarescos mest anerkendte vinproducenter.

“In fact, Sottimano offers one of the most exciting collection of territory-based expression of Nebbiolo to be found in the appellation.”
- Monica Larner, The Wine Advocate

Andrea Sottimano står i dag bag produktionen af de ca. 18 ha. vinmarker fordelt på unikke terroirs i Barbaresco. Andrea er udpræget ”terroir-mand”, hvorfo...

Læs mere på Azienda Agricola Sottimanos profil

Fakta

Land Italien
Område Piemonte
Producent Azienda Agricola Sottimano
Årgang 2016
Varenr. 2187436
Drue Nebbiolo
Alkohol 14,5%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Cru
Grassl Cru
96 point
Wine Enthusiast
"Elegant and structured..."

"I can’t say enough good things about the Sottimano family and the work they have done over the years to firmly establish themselves among Barbaresco’s top growers.”

- Antonio Galloni


96 point
Wine Enthusiast
95+ point
Vinous / Antonio Galloni
94 point
Robert Parker’s Wine Advocate
92 point
Decanter

Sølle 5.000 flasker produceres der årligt af denne unikke Barbaresco fra de 60-70 år gamle vinstokke på Pajoré-marken, som Sottimano ejer 1.5 ha af - og som i øvrigt er den eneste af Sottimanos Cru'er, der kommer fra Treiso og ikke Neive. 

Pajoré har altid været en "stor" vin for Sottimano. Markens sydvestvendt eksponering og kalkstensrige jord har i Sottimanos hænder altid resulteret i store vine.

Som det er tilfældet med alle Sottimanos vine, dyrkes de efter nærmest hysteriske, økologiske principper med størst mulig respekt for naturen. Sottimano er ikke certificeret økologisk, men gør det som så mange andre "med hjertet" - og ikke for den omtale og det papirarbejde, det medfører. Derfor ingen sprøjtemidler - men hårdt arbejde i marken og kun tilsætning af et minimum af svovl, som i øvrigt kun sker i forbindelse med tapningen på flaske.

Vinificeringen sker med naturlig gæring og lang tids maceration, hvor mosten er i kontakt med drueskallerne igennem hele processen. Efterfølgende lagres vinen på fransk eg fra den legendariske fadproducent, Francois-Frères i Bourgogne, hvor af 10% er af ny afstamning.

Pajoré har altid leveret store vine i "de rigtige hænder".

Denne årgang 2016-udgave af vinen, som Antonio Galloni vel at mærke har givet den højeste rating nogensinde, er ingen undtagelse.

Pajoré 2016 er en kæmpe Barbaresco - med et langt liv foran sig.

Vinen fremstår transparent rød i farven med indsmigrende, nuancerede og rødfrugtede aromaer af kirsebær, krydderier, mint og lakrids. I smagen viser Pajoré (som altid) koncentration og dybde, men forekommer med sin legende syre og fokuserede tannin alligevel så svævende let, elegant og med superb præcision. 

En af årgangens allerstørste Barbarescoer, som bør nydes i store Bourgogne-glas.

Druesammensætning:

100% Nebbiolo

Om Azienda Agricola Sottimano

/image/data/producenter/sottimano_producentfoto-web_HE.jpg

Sottimano har efterhånden vokset sig til at være en af Barbarescos mest anerkendte vinproducenter.

“In fact, Sottimano offers one of the most exciting collection of territory-based expression of Nebbiolo to be found in the appellation.”
- Monica Larner, The Wine Advocate

Andrea Sottimano står i dag bag produktionen af de ca. 18 ha. vinmarker fordelt på unikke terroirs i Barbaresco. Andrea er udpræget ”terroir-mand”, hvorfo...

Læs mere på Azienda Agricola Sottimanos profil

Fakta

Land Italien
Område Piemonte
Producent Azienda Agricola Sottimano
Årgang 2016
Varenr. 2187436
Drue Nebbiolo
Alkohol 14,5%
Flaskestørrelse 0,75 liter
Indeholder sulfitter

489,00

v. 3 stk.
575,00 v. 1 stk.

Det perfekte glas til denne vin

Grassl Cru
Grassl Cru

Andre kunder har også købt

Kontakt
JYSK VIN ApS
Østre Boulevard 29
8930 Randers NØ, Danmark
CVR: 10 10 02 24
Mail: jyskvin@jyskvin.dk
Tlf: 86 40 44 44
Åbningstider butik
Man-fre: 09:00-17:00
Lørdag: 10:00-13:00
Søndag: Lukket