94 point
Vinous / Antonio Galloni

285,00

v. 3 stk.
339,00 v. 1 stk.

"Castello di Volpaia is one of the banner estates of the Radda in Chianti subzone of Chianti Classico in Siena province. It is managed by the Mascheroni Stianti family: Giovannella, Carlo, Nicolo and Federica. Thanks to high-elevation vineyards, Volpaia’s wines are celebrated for their freshness and finesse."

- Monica Larner, The Wine Advocate


94 point
Vinous / Antonio Galloni

Fra små 1,5 hektar producerer Castello di Volpaia stærkt begrænsede mængder af denne søde, eliksiragtige Vin Santo.

Vin Santo (hellig vin) er en historisk toskansk vintype, som stammer helt tilbage fra middelalderen. Det rygtedes dengang, at vinen blev brugt som et helbredende middel af en kendt mand fra Siena. Deraf navnet "santo", som betyder hellig.

Den "rigtige" og gode type af Vin Santo fremstilles ved, at man efter høsten hænger klaserne til tørre på ventilerede lofter, hvor de indtørrer i flere måneder, så der kun er en sødlig nektar tilbage. Ikke helt ulig fremstillingsprocessen til Reciotto-vinen fra Valpolicella, hvor der dog bruges blå druer.

I Volpaias tilfælde gæres den stærkt koncentrerede most så efterfølgende langsomt i små fade sammen med en lille og ca. fem år gammel Vin Santo-rest. Herefter fadlagres vinen i 4-5 år på brugte franske caratelli-fade, før den tappes på flaske.

Vinen laves fra ca. 30 år gamle Trebbiano og Malvasia-vinstokke plantet på den højtbeliggende Casalino-vinmark.

Volpaias Vin Santo er et brag af en koncentreret og elegant udgave af denne sjældne, søde vin.

Vinen fremstår ravgylden og klar med intense og super-charmerende aromaer af honning, karamel, mandler og moden Galia-melon.

I munden har den fedmefyldt frugt med forfriskende syre og en uhyggelig lang, afbalanceret eftersmag. 

En koncentreret og uhyggelig flot sammensat Vin Santo, som smages fantastisk nu, men som samtidig kan gemmes i årtier.

Druesammensætning:

60% Trebbiano Toscano
40% Malvasia

Om Castello di Volpaia


Castello di Volpaia er en historisk anerkendt producent, som har til huse i den lille by Volpaia og i besiddelse af nogle af de højest beliggende marker ved Radda i den nordlige del af Chianti. Navnet stammer fra den kendte familie Volpaia, som i flere hundrede år ejede slottet, der oprindeligt blev bygget helt tilbage i 1100-tallet som en fæstning mellem de dengang to stridige bystater Firenze og Siena. 

Det absolut mest berømte familiemedlem i Volpaia-familien var Lorenzo...

Læs mere på Castello di Volpaias profil

Fakta

Land Italien
Område Toscana
Producent Castello di Volpaia
Årgang 2014
Varenr. 2187124
Alkohol 15,0%
Flaskestørrelse 0,38 liter
Indeholder sulfitter
94 point
Vinous / Antonio Galloni
"...totally classy Vin Santo from Volpaia."

"Castello di Volpaia is one of the banner estates of the Radda in Chianti subzone of Chianti Classico in Siena province. It is managed by the Mascheroni Stianti family: Giovannella, Carlo, Nicolo and Federica. Thanks to high-elevation vineyards, Volpaia’s wines are celebrated for their freshness and finesse."

- Monica Larner, The Wine Advocate


94 point
Vinous / Antonio Galloni

Fra små 1,5 hektar producerer Castello di Volpaia stærkt begrænsede mængder af denne søde, eliksiragtige Vin Santo.

Vin Santo (hellig vin) er en historisk toskansk vintype, som stammer helt tilbage fra middelalderen. Det rygtedes dengang, at vinen blev brugt som et helbredende middel af en kendt mand fra Siena. Deraf navnet "santo", som betyder hellig.

Den "rigtige" og gode type af Vin Santo fremstilles ved, at man efter høsten hænger klaserne til tørre på ventilerede lofter, hvor de indtørrer i flere måneder, så der kun er en sødlig nektar tilbage. Ikke helt ulig fremstillingsprocessen til Reciotto-vinen fra Valpolicella, hvor der dog bruges blå druer.

I Volpaias tilfælde gæres den stærkt koncentrerede most så efterfølgende langsomt i små fade sammen med en lille og ca. fem år gammel Vin Santo-rest. Herefter fadlagres vinen i 4-5 år på brugte franske caratelli-fade, før den tappes på flaske.

Vinen laves fra ca. 30 år gamle Trebbiano og Malvasia-vinstokke plantet på den højtbeliggende Casalino-vinmark.

Volpaias Vin Santo er et brag af en koncentreret og elegant udgave af denne sjældne, søde vin.

Vinen fremstår ravgylden og klar med intense og super-charmerende aromaer af honning, karamel, mandler og moden Galia-melon.

I munden har den fedmefyldt frugt med forfriskende syre og en uhyggelig lang, afbalanceret eftersmag. 

En koncentreret og uhyggelig flot sammensat Vin Santo, som smages fantastisk nu, men som samtidig kan gemmes i årtier.

Druesammensætning:

60% Trebbiano Toscano
40% Malvasia

Om Castello di Volpaia


Castello di Volpaia er en historisk anerkendt producent, som har til huse i den lille by Volpaia og i besiddelse af nogle af de højest beliggende marker ved Radda i den nordlige del af Chianti. Navnet stammer fra den kendte familie Volpaia, som i flere hundrede år ejede slottet, der oprindeligt blev bygget helt tilbage i 1100-tallet som en fæstning mellem de dengang to stridige bystater Firenze og Siena. 

Det absolut mest berømte familiemedlem i Volpaia-familien var Lorenzo...

Læs mere på Castello di Volpaias profil

Fakta

Land Italien
Område Toscana
Producent Castello di Volpaia
Årgang 2014
Varenr. 2187124
Alkohol 15,0%
Flaskestørrelse 0,38 liter
Indeholder sulfitter

285,00

v. 3 stk.
339,00 v. 1 stk.

Andre kunder har også købt

Kontakt
JYSK VIN ApS
Østre Boulevard 29
8930 Randers NØ, Danmark
CVR: 10 10 02 24
Mail: jyskvin@jyskvin.dk
Tlf: 86 40 44 44
Åbningstider butik
Man-fre: 09:00-17:00
Lørdag: 10:00-13:00
Søndag: Lukket