Toddy med hyldebærsaft og portvin

Toddy er flydende råhygge og kan laves på utallige måder. Her er min egen version, som du måske kan inspirere dig. Bare juster opskriften, så den passer til din smag. Jeg nyder den især på råkolde eftermiddage og aftner, mens jeg fordyber mig i en god bog. Jeg tror selv på, at det lindrer forkølelsen!

Udskriv opskrift

Ingredienser

Ingredienser til 1 kop:

1½ dl god hyldebærsaft af høj kvalitet
½ dl portvin
1 knivspids cayenne peber
1 knivspids kanel
Evt. honning eller sukker (især hvis du bruger ren saft, som ikke er sød)

Fremgangsmåde

Varm saft og portvin langsomt i en lille gryde. Det må ikke koge!
Tilsæt krydderierne og smag den til med honning/sukker. Tilsæt evt. lidt vand, hvis du synes, den er for koncentreret i smagen.
Når toddy'en damper (uden at koge), er den klar. Hæld den i en kop og nyd den straks.

Tip: Toddy'en kan sagtens laves uden portvin og peber, hvis du ønsker en børnevenlig version.