Susurro Verdejo er skabt af Familia Parra, en producent kendt for deres dybe respekt for naturen og deres biodynamiske tilgang til vinproduktion. De tre brødre, som står bag projektet, har gennem to årtier skabt en imponerende portefølje af økologiske og biodynamiske produkter fra hjertet af Spanien – fra vin til hvidløg og grøntsager.
Navnet Susurro betyder ”hvisken” – en poetisk reference til den sagte lyd af vinden, der bevæger sig gennem vinmarkernes rækker på de solrige sletter i La Mancha. Regionen er stor, varm og tør, men vinene finder deres balance i kontrasten mellem de hede dage og de kølige nætter, som bevarer friskheden i druerne.

Druerne til denne vin er 100 % Verdejo, høstet i de tidlige morgentimer for at bevare druens naturlige aroma og sprøde syre. Efter en nænsom presning gæres vinen i rustfri ståltanke ved lav temperatur for at bevare druens friske karakter. En kort hviletid på bærmen tilfører fylde og tekstur, uden at gå på kompromis med den elegante friskhed.

I glasset fremstår Susurro Verdejo med en klar, gyldengrøn farve og fine, lyse reflekser. Duften er livlig og aromatisk, med noter af hvid fersken, grønne æbler og friske citrusfrugter, der smukt ledsages af et strejf af fennikel, hvide blomster og let urtet mineralitet. Smagen er frisk, sprød og harmonisk, med en saftig frugtighed og en behagelig, let cremet mundfølelse. Den fine syre giver energi og præcision, mens eftersmagen er ren, mineralsk og vedvarende, med et diskret ekko af lime og grapefrugt.

Druesammensætning:

100% Verdejo