Johannisberg er et af Thüngersheims mest klassiske terroirs og en vinmark, som i generationer har været kendt for at levere vine med dybde, præcision og karakter.

Hos Bickel-Stumpf tolkes marken med en blanding af respekt for tradition og moderne stringens, hvilket resulterer i en Silvaner, der løfter druen til et niveau, hvor den kan måle sig med de helt store hvide vine i Europa.

Undergrunden består af den kalkrige muschelkalk, som er selve Frankens signatur. Det giver vinene en stenet struktur, en salt mineralitet og en intensitet, der balanceres af rankhed og kølig præcision.

Først inden for de seneste år er Bickel-Stumpf kommet på de internationale anmelderes læber. Dette især efter Matthias Stumpfs tilbagevenden på domænet efter tiden på vinuniversitetet i Geisenheim. En kombinationen af ungdommelig energi og respekt for tradition har nemlig løftet Weingut Bickel-Stumpf ind blandt Frankens absolutte top, hvor anerkendte medier som The Wine Advocate, Vinum, Eichelmann og Gault Millau har markeret vingården som ét af Frankens mest spændende stjerneskud.

Produktionen er præget af stor respekt for naturen: der arbejdes med spontangæring, lav intervention i kælderen og minimal brug af ny eg, så vinene kan udtrykke deres oprindelse så rent som muligt. Det giver vine med en udtalt terroirtrohed, som i de bedste udgaver kombinerer intensitet med krystalklar præcision - noget, der har gjort dem til referencepunkter for moderne Franken-vin.

Johannisberg oser intenst og fyldt med nuancer fra glasset af frisk citrus, kvæde, stenfrugter, hvide blomster og kamille flankeret af grønne urter og en let røget, kalket og minerlask tone, som afslører markens terroir. 

På tungen er Johannisberg Silvaner tæt og fokuseret, med en rank frugtkerne, der understøttes af en præcis, vibrerende syre. Teksturen er raffineret, næsten olieret, men aldrig tung - en perfekt balance mellem kraft og elegance.

Eftersmagen er lang, mineralsk og præcist skåret, med en kalket, næsten kridtet rygrad, som efterlader smageren med et særdeles forfriskende indtryk.

Dette er en Silvaner, der viser druens fulde potentiale: ikke kun en ren, frisk hvidvin, men en vin med intensitet, lag og terroirudtryk på højt niveau. Den fungerer vidunderligt både til det klassiske tyske køkken - stegt fisk, svampe, hvide asparges - og til moderne, raffineret gastronomi, hvor dens præcision og mineralitet kan spille op mod komplekse retter.

En vin, der både taler til nørden og til den, der bare søger en stor, elegant og terroirtro vinoplevelse.

Druesammensætning:

Silvaner