Domaine des Brosses Sancerre “Conficence” repræsenterer kulminationen på Nicolas Girards arbejde med Sauvignon Blanc i Sancerre – et kompromisløst udtryk for terroir, balance og præcision. Vinen produceres kun i de bedste årgange og stammer fra ejendommens ældste parceller i Montigny og Veaugues, hvor vinstokkene slår dybe rødder i den klassiske Caillottes jordbund, som er rig på hvide kalksten, der giver en bemærkelsesværdig intensitet og mineralitet.

Som alle vine fra Domaine des Brosses drives arbejdet i marken med respekt for naturen og med minimal indgriben. Nicolas Girard, som står i spidsen for familien, tilhører den nye generation af vinmagere i Sancerre, der forener moderne teknik med traditionel forståelse for jorden.

Sancerre Confidence får lov til at hvile længere på bærmen efter gæringen i ståltankene, og tilbringer ydermere et år på 400 l fade, hvilket giver ekstra fylde, dybde og tekstur, samtidig med at den karakteristiske friskhed bevares. Resultatet er en vin med mere struktur, koncentration og lagringspotentiale, men stadig med den rene, mineralske energi, som definerer Sancerre.

I glasset viser vinen sin gyldne farve og Sauvignon Blancs aromatiske væsen får frit løb.

I næsen finder man noter af kvæde, hyldeblomst, bagte citroner, nyslået græs, våde sten og ristede hasselnødder. Syren er rank og stram, men fungerer flot som modspil til den cremede tekstur. Fokuseret, saftig og charmerende Sancerre!

Druesammensætning:

Sauvignon Blanc