Domaine des Brosses Sancerre er et skoleeksempel på en livlig, sprællende og samtidig fyldig Sancerre. Vinmarken som Sauvignon Blanc druerne kommer fra ligger i henholdsvis Veaugues og Montigny. Her har jordbunden et ganske særligt navn, for den er nemlig noget helt specielt.

Caillottes er en meget stenet, veldrænet, kalklholdig jordbund, som er fyldt med hvide sten. Disse sten sørger for at skabe gode muligheder for at vandet kan blive optaget og ført væk fra vinmarken, således rødderne ikke drukner i våde perioder. Derudover er den enormt kalkholdige jordbund også med til at give vinene fra Sancerre det særpræg, der gør dem til bench-mark vine for resten af verdens Sauvignon Blanc producenter. Den umiskendelige mineralitet der altid spiller førsteviolin, og som rammer frugt og syre knivskarpt ind, vil og skal altid være tilstede i hvid Sancerre. 

Domaine des Brosses er drevet af familien Girard med sønnen Nicolas i front. Nicolas Girard tilhører den nye generation af Sancerre-vinmagere, der forener global erfaring med respekt for arv og jord. Hans filosofi er enkel: Lad naturen tale for sig selv. 

2024 var et svært år i Sancerre, fordi det regnede og regnede og lige efter solen endelig viste sig, regnede det igen. Konsekvensen af dette blev et stærkt reduceret udbytte. Kvaliteten kan ikke anfægtes, men mængden af vin fra 2024 var skuffende. 

Domaine des Brosses Sancerre Blanc gærer udelukkende i ståltanke for at bevare den naturlige friskhed og får derudover lov til at hvile på bærmen, hvilket giver dybde og tekstur uden at gå på kompromis med renheden.

I glasset fremstår vinen lys strågul med delikate dufte af modne citrusfrugter, citronskal, grøn mango, æble, kvæde og hvide blomster, ledsaget af diskrete urtenoter. Smagen er livlig, elegant og harmonisk, hvor mineralitet og friskhed tydeligt afspejler Sancerres klassiske karakter og terroir. Syren er sprælsk og mundvandsdrivende, men holdes fint igen af en cremet mundfølelse. 

Druesammensætning:

Sauvignon Blanc