Fra små 4 hektar vinmarker med op til 60 år gamle vinstokke nær Maude i Saint-Joseph frembringer Jean-Louis Chave denne sprøde, mineralske, hvide Saint-Joseph, som før i tiden gik under navnet Céleste. Faktisk kommer vinen fra den berømte muromkransede parcel, 'Clos Florentin', som Chave også frembringer den sjældne Saint-Joseph *Clos Florentin' fra. 

I modsætning til Chaves berømte Marsanne-dominerede og dybt koncentrerede hvide Hermitage-vine, der kommer fra Chaves mere ler- og kalkstensholdige vinmarker i Hermitage, kommer Circa fra de mere granitholdige jorde i Saint-Joseph. Dette giver en mere mineralsk og madvenlig udgave af en nord-Rhône-hvidvin.

Al høst og sortering foregår ved håndkraft, hvorefter vinificeringen finder sted på brugte fade efterfulgt af en lagring i 14 måneder på barrique.

Circa har deltaget i Vin for begynderes podcast omhandlende hvid Rhône.

Lyt med her:

Circa er en fyldig og mineralsk hvidvin med fedmefyldt frugt kombineret med en nærmest burgundisk elegance.  

Vinen fremstår strågul i farven med en sprød, elegant og citruspræget næse med hvide blomster, voks, fersken smør og en stenet mineralitet. I munden har den både koncentration, en fokuseret syrerygrad og en lang afbalanceret eftersmag. 

Druesammensætning:

Rousanne