Rueda

Guide til Rueda vin - hvidvine fra Spanien

Rueda, der ligger i Castilla y León, er særligt berømt for produktionen af hvidvine lavet på Verdejo-druen. Dette vinområde har vundet international anerkendelse og er et oplagt valg for vinelskere, der vil smage god spansk hvidvin.

Historien om Rueda Hvidvin

Vinproduktionen i Rueda går flere århundreder tilbage, men området fik først sin officielle DO-status (Denomination of Origin) i 1980. Dette gjorde Rueda til en af Spaniens førende regioner inden for hvidvin. Oprindeligt blev der produceret søde, oxiderede vine i området, men i dag er Rueda kendt for sine tørre og friske hvidvine.

Klima og Terroir i Rueda

Rueda vin drager fordel af det kontinentale klima med varme somre, kolde vintre og kølige nætter. Dette skaber perfekte betingelser for produktion af hvidvin, især den karakteristiske Verdejo-drue. Jordbunden, som er stenholdig og sandet, bidrager yderligere til de drænede og koncentrerede vine, som Rueda hvidvin er kendt for.

Verdejo – Den Klassiske Drue i Rueda

Verdejo er den primære drue, der definerer smagen af Rueda hvidvin. Vine på Verdejo er kendt for deres intense aromaer af grønne æbler, citrus og urter, med en frisk syre og en karakteristisk let bitter eftersmag. Dette gør Rueda hvidvin særdeles populær og alsidig.

Andre Druer i Rueda Hvidvin

Selvom Verdejo er hoveddruen i Rueda, anvendes også andre druer i produktionen af Rueda vin:

• Sauvignon Blanc: Kendt for sine tropiske frugtnoter og syre.
• Viura (Macabeo): Giver en lettere stil til nogle af de blandede vine fra Rueda.
• Palomino Fino: En traditionel drue, der anvendes i nogle af områdets ældre vine.

Forskellige Typer af Rueda Hvidvin

• Rueda tilbyder en bred vifte af hvidvine, men de mest populære typer inkluderer:
• Rueda Verdejo: 100 % Verdejo med noter af urter og citrusfrugter.
• Rueda Sauvignon Blanc: En mere tropisk og syrlig stil af Rueda hvidvin.
• Rueda Blanco: En blanding af Verdejo, Viura og/eller Sauvignon Blanc, der giver en varieret smagsoplevelse.
• Rueda Espumoso: Mousserende hvidvin fra Rueda, lavet på Verdejo, som er blevet mere populær de seneste år.

Vinproduktion i Rueda

For at bevare den friske smag af Rueda hvidvin benytter producenter sig af moderne metoder som gæring ved lave temperaturer i ståltanke. Dette sikrer, at Verdejo-druens karakter bevares, hvilket resulterer i sprøde og aromatiske Rueda vine. Nogle producenter eksperimenterer også med fadlagring for at tilføre dybde og kompleksitet til vine, især de mere avancerede Rueda vine.

Madparring med Rueda Hvidvin

Rueda hvidvin er kendt for sin friskhed og syre, hvilket gør den til en ideel ledsager til en række retter, herunder:

• Fisk og skaldyr: Grillet fisk og rejer går perfekt sammen med en frisk Rueda vin.
• Tapas: Spanske tapas som manchego og serranoskinke kombineres godt med den lette stil af Rueda hvidvin.
• Salater og grøntsager: Rueda vine er også fremragende til friske salater og vegetariske retter.
• Sushi: Den sprøde syre i en Rueda Verdejo passer fantastisk til sushi og andre asiatiske retter.

Læs mere om spansk hvidvin her